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Préparation
Préparation des ingrédients
- Placez les morceaux de morue dans une casserole d’eau froide. Lorsque l’eau frémit, laissez la morue 5 minutes, puis sortez-la.
- Ôtez les arêtes et la peau.
- Epluchez et émincez finement les oignons.
- Epluchez et pilez l’ail. Préchauffez le four à 150°C, thermostat 5.
Préparation
- Dans une poêle, faires chauffez l’huile et faites revenir les oignons émincés. Lorsqu’ils sont bien dorés, ajoutez la morue et l’ail.
- Versez le piment et laissez cuire 15 minutes à couvert.
- Épépinez les poivrons et les placer 1/4 d’heure à four chaud.
- Écrasez la morue, l’ail et l’oignon en purée.
- Farcissez les poivrons.
- Passez les poivrons dans la farine, le jaune d’œuf puis la chapelure.
- Dorez les poivrons farcis dans une poêle à feu très doux dans 2 c à s d’ d’huile d’olive.
- Servez immédiatement
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