Salade de pâtes aux poivrons et basilic

« Une salade aux couleurs du drapeau italien, belle et parfumé aux saveurs de l’été. »

Ingrédients

  • 300 gr de penne, de fusili ou de macaroni
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron orange
  • 3 gousses d’ail
  • 5 feuilles de Basilic
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Préparation

Préparation des poivrons

  • Le matin ou la veille, faites griller au four les poivrons
  • Les enfermez dans un sac plastique puis les éplucher
  • D écouper les poivrons en lanières
  • Epluchez et écrasez l’ail. Mélangez et ajoutez sel poivre et huile d’olive. Laissez mariner 12 heures.

Préparation de la salade de pâtes

  • Dans un grand faitout faites chauffer de l’eau salée et cuillere à soupe d’huile d’olive.
  • Quand l’eau bout, versez les pâtes et faites-les cuire al dente.
  • Egouttez-les.
  • Passez-les sous l’eau froide.
  • Versez les pâtes dans un saladier
  • Ajouter les poivrons et laissez-les refroidir.
  • Au moment de servir ajoutez les feuilles de basilic coupées en menus morceaux
  • Vérifiez l’assaisonnement et servez.

Idées, trucs & astuces

Vous pouvez également remplacer le basilic par du pesto.

J'aime également ajouter quelques aubergines marinées.



Suggestions




Durée : (

Vos commentaires & questions

commentaire 03 05 2009 - 16:16 par olivier

super recette j'adore, moi je coupe des tomates sèchées que je laisse un peu mariner avec l'ail ( un délice!!)

commentaire 05 01 2007 - 02:14 par Souad

Dans la salade de pâte peut-on mettre du maïs et des poivrons en conserve?

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