Salade de pâtes aux poivrons et basilic

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Ingrédients

Pour 4 personnes 300 gr de penne, de fusili ou de macaroni 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 poivron orange 3 gousses d’ail 5 feuilles de Basilic Sel et poivre Huile d’olive

Préparation

Préparation des poivrons

• Le matin ou la veille, faites griller au four les poivrons
• Les enfermez dans un sac plastique puis les éplucher
• D écouper les poivrons en lanières
• Epluchez et écrasez l’ail. Mélangez et ajoutez sel poivre et huile d’olive. Laissez mariner 12 heures.

Préparation de la salade de pâtes

• Dans un grand faitout faites chauffer de l’eau salée et cuillere à soupe d’huile d’olive.
• Quand l’eau bout, versez les pâtes et faites-les cuire al dente.
• Egouttez-les.
• Passez-les sous l’eau froide.
• Versez les pâtes dans un saladier
• Ajouter les poivrons et laissez-les refroidir.
• Au moment de servir ajoutez les feuilles de basilic coupées en menus morceaux
• Vérifiez l’assaisonnement et servez.
  

Idées, trucs & astuces

Vous pouvez également remplacer le basilic par du pesto.

J'aime également ajouter quelques aubergines marinées.

Suggestions

Recettes aux poivrons

• Terrine de chèvre frais aux poivrons
• Roulades de poivron au fromage ail et fines herbes
• Poivrons confits au piment d’Espelette
• Thon mi-cru aux graines de sésame et poivrons confits au poivre de Sichuan
• Chutney de poivrons aux chanterelles
• Crème de poivrons au Mascarpone

Recettes de salades

• Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
• Salade de tomate et poivrons à la tunisienne
• Salade froide de chou chinois
• Salade de Boeuf mariné et d’artichauts violets
• Salade de fenouil à l’orange et à la coriandre
• Salade iceberg tomate mozzarella à l’huile de tomates confites et basilic

Vos commentaires & questions

21 12 2011 - 03:29 par Jennabel

Whoa, tignhs just got a whole lot easier.

19 12 2011 - 05:55 par Joni

It's rlelay great that people are sharing this information.

03 05 2009 - 16:16 par olivier

super recette j'adore, moi je coupe des tomates sèchées que je laisse un peu mariner avec l'ail ( un délice!!)

05 01 2007 - 02:14 par Souad

Dans la salade de pâte peut-on mettre du maïs et des poivrons en conserve?

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