Salade de pâtes aux poivrons et basilic

« Une salade de pâtes aux couleurs du drapeau italien, belle et parfumé aux saveurs de l’été. »

Ingrédients

  • 300 gr de penne, de fusili ou de macaroni
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron orange
  • 3 gousses d’ail
  • 5 feuilles de Basilic
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
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Préparation

Préparation des poivrons

Le matin ou la veille, faites griller au four les poivrons

Les enfermez dans un sac plastique puis les éplucher

Découper les poivrons en lanières

Epluchez et écrasez l’ail. Mélangez et ajoutez sel poivre et huile d’olive. Laissez mariner 12 heures.


Préparation de la salade de pâtes

Dans un grand faitout faites chauffer de l’eau salée et cuillère à soupe d’huile d’olive.

Quand l’eau bout, versez les pâtes et faites-les cuire al dente.

Egouttez-les.

Passez-les sous l’eau froide.

Versez les pâtes dans un saladier

Ajouter les poivrons et laissez-les refroidir.

Au moment de servir ajoutez les feuilles de basilic coupées en menus morceaux

Vérifiez l’assaisonnement et servez.

Idées, trucs & astuces

Vous pouvez également remplacer le basilic par du pesto.

J'aime également ajouter quelques aubergines marinées.

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Vos commentaires & questions

commentaire olivier

super recette j'adore, moi je coupe des tomates sèchées que je laisse un peu mariner avec l'ail ( un délice!!)

commentaire Souad

Dans la salade de pâte peut-on mettre du maïs et des poivrons en conserve?

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