Gâteau au potiron et fruits secs.

« Très moelleux, à la texture fondante, aux arômes de noix, ce gâteau est irrésistible. Il est de plus facile et rapide à réaliser, avec des ingrédients aisés à trouver et peu cher. Tout pour plaire, vraiment. »



Type	Desserts - Fruits secs - Gâteaux - Noisette - Noix - Potiron - Recettes d'automne
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 25 mn - Cuisson : 35 mn

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

225 g de chair de potiron
4 oeufs
225 g de sucre en poudre
200 g de noix et noisettes
1 citron non traité
1 gousse de cardamome
1 c à s de farine
1 pincée de levure chimique
1 belle noix de beurre

Préparation

Préparation des ingrédients

Détaillez la chair du potiron en petites lamelles.
Hachez grossièrement les noix et noisettes avec les graines de cardamome.
Séparez les blancs des jaunes.
Lavez le citron et prélevez le zeste.
Beurrez généreusement un moule à cake ou à manqué.
Préchauffez le four à 180°C, th 6.

Préparation

Dans un cul de poule, fouettez énergiquement les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez le zeste de citron, les fruits secs et le potiron.
Mélangez et ajoutez la farine et la levure.
Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les au mélange avec précaution.
Versez dans le moule et mettez au four.
Laissez cuire 35 mn environ, le gâteau doit monter et le dessus doit être un peu doré.
Sortez du four et laissez refroidir dans le moule. .