Beignets de spaghettis au paprika

« Une présentation originale de spaghettis préparés sous forme de petits beignets et qui devrait particulièrement plaire aux enfants. C'est également un petit amuse bouche très sympa pour l'apéro. »

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 300 g de spaghettis
  • 120 g de farine tamisée
  • 15 cl de lait entier
  • 1 jaune d’oeuf + 1 œuf entier
  • 30 g de beurre doux
  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 2 pincées de paprika en poudre
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre noir du moulin
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Préparation

Préparation de la pâte à beignets :

  • Dans un bol, mélanger les 2 pincées de paprika en poudre à la farine tamisée.
  • Creuser à l’aide du dos de votre main une fontaine au centre de la farine, puis y ajouter 2 jaunes d’œufs. Conserver le blanc d’œuf momentanément au frais.
  • Ajouter ensuite 2 cuillères à soupe de lait, et à l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajouter progressivement le restant du lait pour délayer la préparation.
  • Couvrir ensuite le bol d’une assiette et laisser reposer la pâte pendant au moins 1 heure, à température ambiante.

Cuisson des spaghettis :

  • Cuire les spaghettis de manière traditionnelle, dans une grande quantité d’eau salée en y ajoutant un filet d’huile d’olive, pendant le temps indiqué sur l’emballage de vos pâtes.
  • Les égoutter en fin de cuisson, puis les réserver dans un saladier.

Préparation et cuisson des beignets :

  • Monter le blanc d’œuf que vous avez réservé en neige molle puis l’incorporer à la pâte à beignets. Bien mélanger, puis verser la pâte à frire sur les spaghettis. Bien mélanger à nouveau l’ensemble.
  • Faire fondre le beurre mélangé à 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol dans une grande poêle.
  • A l’aide d’une fourchette, enrouler un groupe de spaghettis afin de former un beignet. Assurez-vous d’enrouler des spaghettis bien enrobés de pâte à frire.
  • Déposer ensuite les beignets de spaghettis un par un dans la poêle bien chaude, en appuyant légèrement dessus à l’aide d’une spatule.
  • Les faire dorer pendant 2 à 3 minutes sur chaque face.

Présentation :

  • Dresser les beignets bien croustillants sur un plat de service préchauffé, saler, poivrer, et servir rapidement.

Idées, trucs & astuces

Servir ces délicieux petits beignets en plat principal, accompagnés d’une salade composée ou comme garniture avec un plat de viande ou un poisson en sauce.

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Vos commentaires & questions

commentaire buffel

je recherche pour faire en apero , la ou les recettes des pilons de poulet
recette facile et a preparer a l'avance
merci

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