Liqueur de fraises à la vanille

« Relativement rapide à préparer, cette liqueur vous permettra de trouver un moyen agréable d’exploiter les excédents de votre récolte de fraises. »

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Ingrédients 1 kilos de fraises biens mûres 0,3 l d’eau 0,65 l d’alcool à 90° 650 g. de sucre essence de vanille Préparation Laver et équeuter les fraises Sécher les fraises et couper les en petits morceaux Mélanger dans un récipient hermétique non transparent les fraises, l’alcool, l’eau, le sucre et l’essence de vanille Laisser macérer pendant 3 semaines en remuant le mélange 1 fois par jour Au bout des 3 semaines, embouteiller en filtrant le mélange Attendre à nouveau 3 semaines avant de servir Idées, trucs & astuces Si vous ne disposez pas d’alcool pur ou à 90°, employer de l’eau de vie à 40° sans ajouter d’eau. Suggestions Liqueur vieux garçon Liqueur de fraises Cocktail de champagne à la liqueur de fraise Rhum arrangé au café Liqueur de fraises des bois

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Vos commentaires & questions

23 06 2009 - 19:28 par willem

pas de reponse a ma question du 11/01/2009

11 01 2009 - 06:19 par willem a

quelle est la meilleure facon pour filtrer le mélange ?

23 03 2005 - 12:17 par Laurent

Bienvenue Nicolas... La quantité dépend un peu de tes préférences. Une dizaine de gouttes devraient convenir pour donner un parfum vanillé. Je te conseille d'ajouetr petit à petit jusqu'à ce que l'arôme te plaise. Tu peux aussi remplacer l'arôme de vanille par une demi gousse de vanille Bourbon

A ta santé

23 03 2005 - 09:31 par nicolas

bonjour,
pour la vanille j'ai pris de larome de vanille naturel liquide, est que cela convient?
si oui,quelle quantité ?
merci d'avance pour votre réponse et a votre santé

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