Pizza Calzone blanche

« Une pizza sans tomates ! Pas vraiment italienne ? Peut-être, mais vraiment délicieuse, des lardons ou du jambon, des œufs, du fromage et de la crème aux herbes pour ceux qui ont bon appétit et qui n’aiment pas la tomate. »



Type	plat - jambon - fromage - pizzas - Pâte à pizza - Pizza calzone
Difficulté	Facile
Origines	Italie (cuisine italienne)
Durée	Préparation : 20 mn-Cuisson : 20 mn

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Ingrédients

Ingrédients pour 2 personnes
Pâte à pizza

30 g de levure de boulanger
5 cl d’huile d’olive
5 cl d’eau tiède
200 g de farine

Garniture

2 œufs
1 tranche de jambon
200 g d’emmenthal
2 c à s de crème fraiche
2 brins de persil
2 brins de cerfeuil
1 brin de thym
Sel fin
Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

Mélangez la levure et l’eau tiède.
Malaxez, du bout des doigts, la farine, l’eau et l’huile pour obtenir une pâte élastique et homogène.
Laissez-la reposer dans un endroit chaud 20 mn pour qu’elle pousse. Préchauffez le four à 200 °C.
Découpez la tranche de jambon en morceaux, râpez le fromage. Lavez et ciselez le persil et le cerfeuil, émiettez le thym.

Préparation

Séparez la pâte en 2 pâtons.
Etalez-les sur un papier de cuisson, une plaque de four farinée ou une toile pâtissière de cuisson anti adhérente.
Sur la moitié de chaque pizza, déposez les morceaux de jambon, cassez un œuf, saupoudrez de fromage, posez 1 c à s de crème fraiche et les herbes. Refermez comme un chausson en soudant bien les bords.
Enfournez et laissez cuire 20 mn.
Quand la pâte est dorée, sortez du four et servez chaud.