Pizza Calzone blanche

« Une pizza sans tomates ! Pas vraiment italienne ? Peut-être, mais vraiment délicieuse, des lardons ou du jambon, des œufs, du fromage et de la crème aux herbes pour ceux qui ont bon appétit et qui n’aiment pas la tomate. »

Ingrédients

Ingrédients pour 2 personnes
Pâte à pizza

  • 30 g de levure de boulanger
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 5 cl d’eau tiède
  • 200 g de farine


Garniture

  • 2 œufs
  • 1 tranche de jambon
  • 200 g d’emmenthal
  • 2 c à s de crème fraiche
    2 brins de persil
  • 2 brins de cerfeuil
  • 1 brin de thym
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
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Préparation

Préparation des ingrédients

  • Mélangez la levure et l’eau tiède.
  • Malaxez, du bout des doigts, la farine, l’eau et l’huile pour obtenir une pâte élastique et homogène.
  • Laissez-la reposer dans un endroit chaud 20 mn pour qu’elle pousse. Préchauffez le four à 200 °C.
  • Découpez la tranche de jambon en morceaux, râpez le fromage. Lavez et ciselez le persil et le cerfeuil, émiettez le thym.

Préparation

 

  • Séparez la pâte en 2 pâtons.
  • Etalez-les sur un papier de cuisson, une plaque de four farinée ou une toile pâtissière de cuisson anti adhérente.
  • Sur la moitié de chaque pizza, déposez les morceaux de jambon, cassez un œuf, saupoudrez de fromage, posez 1 c à s de crème fraiche et les herbes. Refermez comme un chausson en soudant bien les bords.
  • Enfournez et laissez cuire 20 mn.
  • Quand la pâte est dorée, sortez du four et servez chaud.

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Vos commentaires & questions

commentaire clem

Ah! la pizza blanche c'est vraiment une des meilleures choses du monde... J'aime bien cette version calzone :-)

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