Le vin aux pommes dit « des Dieux »

« Une très ancienne recette, à base de Bourgogne, de pommes et de citrons, qui régalait nos ancêtres. On le fabrique dans la journée pour le boire le soir bien frais et se sentir divinement bien. »

Ingrédients

Ingrédients pour 1 bouteille

  • 75 cl de Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune ou de Chablis
  • 400 g de pommes
  • 400 g de citrons 
  • 100 g de sucre en poudre

Préparation


Epluchez les pommes, évidez-les à l’aide d’un vide-pomme. 
Coupez-les en rondelles. 

Pelez les citrons à vif et taillez-les en rondelles.

Dans un récipient assez creux, disposez une couche de pomme, une couche de citron, saupoudrez de sucre et recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. 

Recouvrez de vin, en posant une assiette et un poids pour que tous les fruits soient immergés. 

Couvrez le récipient et laissez macérer 2 à 3 h

Retirez les fruits et filtrez à travers une mousseline. 

Puis versez dans une bouteille et réservez au frais jusqu’au moment de servir.



Durée : (


Vin aux poires
Vous avez envie de surprendre vos invités ? Vous avez quelques poires, du miel, du vin blanc sec ? , Réalisez vous-même en quelques minutes un vin d’apéritif ou de dessert original. Il est simple à fabriquer et se boit immédiatement avec es glaçons.

Vin de pêches
Un vin de fruits remarquable à servir en apéritif l’été car il ne se conserve pas. Un vin de saison, réalisé avec un bon vin blanc sec. Il doit reposer 2 jours avant d’être consommé, en apéritif ou en dessert.

Vin de feuilles et de noyaux de cerises
Une recette de vin de fruits trouvée dans un cahier de recettes tenu par une grand-mère. Une recette très simple qui demande 15 jours de macération et 3 mois d'attentes

Vin de noix vertes
Le vin de noix se réalise en juin, lorsque les coques sont encore molles. Il macère 40 jours et se conserve des mois. La réalisation en est simple. Il vous faut des noix vertes, du sucre, du bon vin rouge et un peu d’eau-de-vie de prunes et un grand récipient pouvant fermer hermétiquement ou une grande bonbonne.

Vin rouge à la grenade
C’est un vin qui ne se conserve que quelques jours. Réalisez-le pour une te. Il est très facile à fabriquer la veille ou l’avant-veille et se conserve au frais après avoir été ou non filtré.

Catégories

Recettes aux pommes
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