Vin aux pommes dit des dieux

Une très ancienne recette, à base de Bourgogne, de pommes et de citrons, qui régalait nos ancêtres. On le fabrique dans la journée pour le boire le soir bien frais et se sentir divinement bien.

  2. Boissons
  3. Vins de fruits maisons

Ingrédients

Ingrédients pour 1 bouteille

  • 75 cl de Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune ou de Chablis
  • 400 g de pommes
  • 400 g de citrons 
  • 100 g de sucre en poudre
Les recettes : vin blanc (138 recettes)

Préparation


Epluchez les pommes, évidez-les à l’aide d’un vide-pomme. 
Coupez-les en rondelles. 

Pelez les citrons à vif et taillez-les en rondelles.

Dans un récipient assez creux, disposez une couche de pomme, une couche de citron, saupoudrez de sucre et recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. 

Recouvrez de vin, en posant une assiette et un poids pour que tous les fruits soient immergés. 

Couvrez le récipient et laissez macérer 2 à 3 h

Retirez les fruits et filtrez à travers une mousseline. 

Puis versez dans une bouteille et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
  • Vin de cerise
  • Vin de feuilles et de noyaux de cerises
  • Vin de pastèques aux framboises
  • Vin de framboises
  • Vin aux poires
  • Vin de pêches
  • Vin de prunes
  • Liqueur de cassis maison
  • Limoncello (liqueur de citron)
  • Vin de feuilles et de noyaux de cerises
  • Pina colada à la crème de coco
  • Vin de pastèques aux framboises
  • Bellini à la mangue
  • Vin aux poires
  • Osso Bucco à la milanaise à la gremolata (ossobuco ala milanese)
  • Poulet aux morilles
  • Tartiflette traditionnelle
  • Fèves fraîches au chorizo et au vin blanc
  • Ragoût de fèves au lard
  • Velouté d’asperges aux langoustines
  • Risotto aux cèpes et mascarpone
  • Poêlée de scampis au beurre d’ail et Boursin
  • Magrets de canard cuits basse température au miel et aux pommes sautées
  • Soupe glacée de concombres aux pommes vertes et coriandre
  • Tatin de foie gras au magret de canard
  • Velouté de châtaignes, pomme et céleri
  • Magrets de canard poêlés aux figues et aux pommes
  • Jus de carotte, orange, pomme granny et gingembre
  • Confiture d’échalote aux pommes
  • Confiture Pomme - Poire
  • Rhum arrangé au gingembre
  • Liqueur de cassis maison
  • Mojito (cocktail cuba)
  • Limoncello (liqueur de citron)
  • Jus d'orange, banane et ananas
  • Cerises à l’eau de vie
  • Liqueur vieux garçon
  • Liqueur de fraises
  • Boeuf bourguignon traditionnel
  • Oeufs en meurette
  • Magrets de canard rôtis, sauce réduite au vin et légumes nouveaux
  • Poires pochées au vin rouge aux épices
  • Boeuf aux carottes
  • Vin de cerise
  • Vin de feuilles et de noyaux de cerises
  • Lièvre à la Royale
  • Saumon mariné au chablis
  • Ecrevisses au Chablis

Durée : 15 minutes ( 15 minutes de préparation - 0 minutes de cuisson)
pour Pour 1 bouteille
Rating moyen : 4.5 / 5 par 22 personnes

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Confiture de brugnons

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Tarte Tatin aux oignons et au lard

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Gelée de groseille à maquereau

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