Le vin aux pommes dit « des Dieux »

« Une très ancienne recette, à base de Bourgogne, de pommes et de citrons, qui régalait nos ancêtres. On le fabrique dans la journée pour le boire le soir bien frais et se sentir divinement bien. »

Ingrédients

Ingrédients pour 1 bouteille
  • 75 cl de Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune ou de Chablis
  • 400 g de pommes
  • 400 g de citrons 
  • 100 g de sucre en poudre
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Préparation


Epluchez les pommes, évidez-les à l’aide d’un vide-pomme. 
Coupez-les en rondelles. 

Pelez les citrons à vif et taillez-les en rondelles.

Dans un récipient assez creux, disposez une couche de pomme, une couche de citron, saupoudrez de sucre et recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. 

Recouvrez de vin, en posant une assiette et un poids pour que tous les fruits soient immergés. 

Couvrez le récipient et laissez macérer 2 à 3 h

Retirez les fruits et filtrez à travers une mousseline. 

Puis versez dans une bouteille et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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