Gaufres sultanes au chocolat

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Ingrédients

• 350 g de farine
• 250 g de sucre
• 150 g de beurre
• 6 œufs
• ½ l de lait
• Sel fin
  

Crème

• 200 g de chocolat
• 200 g de beurre
• 100 g de sucre glace

Préparation

Préparation des ingrédients

• Dans un cul de poule, faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux.
• Hors du feu, Ajoutez le sucre, puis le beurre coupé en morceaux en remuant vivement avec un fouet.
• Réservez.
• Faites fondre le beurre.
• Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
• Montez les blancs en neige ferme.
  

Préparation

• Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les jaunes d‘œufs, le lait et le sel.
• Ajoutez le beurre fondu puis les blancs d’œufs en neige à l’aide d’une spatule.
• Déposez un peu de pâte dans les moules du gaufrier.
• Faites cuire sur les deux faces.
• Recouvrez une gaufre de crème au chocolat, déposez une autre gaufre par-dessus et dégustez.

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