Flans de petits pois au curry

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Ingrédients

300g de petits pois 25cl de crème fleurette 3 œufs 1cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de curry sel.

Préparation

• Beurrer 6 ramequins et les mettre au frais.
• Préchauffer le four à 160°.
• Ebouillanter les petits pois à l'eau salée, les rafraîchir, les égoutter, les mixer puis ajouter la crème, les œufs, sucre, sel et curry.
• Verser la préparation dans les ramequins, et cuire dans le four au bain-marie 30mn environ.
• Laisser reposer quelques instants à la sortie du four, démouler et servir.

Accords de vin

Patrick Chazallet vous conseille un Coteaux d'Aix en Provence Château Tuilière Vieille blanc 2002

Suggestions

Recettes au curry

• Rôti de porc retour des Indes
• Crème de panais, pommes vertes et curry

 

Recettes aux petits pois

• Petits pois à la française
• Velouté de petits pois au lard croustillant
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• Crème de petits pois à l’anguille fumée
• Fricassée de petits pois et gingembre au pamplemousse

 

Recettes d'entrées

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• Terrine de chèvre frais aux poivrons
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Vos commentaires & questions

27 06 2006 - 09:18 par mercotte

J'ai la même à la maison et même sur mon blog .......

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