Tartine de pont-l’évêque à la poitrine fumée

« Une excellente recette pour une entrée, un repas vite fait, un apéritif. Cette tartine est assez raffinée, fraîche et complète. A déguster avec un verre de cidre. Vous pouvez utiliser une autre croûte lavée pour réaliser cette recette, voire un fromage frais. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 pont-l’évêque
  • 150 g de poitrine fumée
  • 6 tranches de pain de campagne
  • 1 radis noir
  • 1 c à café d’huile d'olive
  • Fleur de sel
  • Poivre noir Sarawak

Préparation

Préparation des ingrédients

  • Epluchez le radis et coupez-le en rondelles fines.
  • Ôtez la croûte du pont-l’évêque.
  • Coupez-le en 2 et chaque moitié en 6 portions.
  • Coupez le lard fumé en petits lardons et faites-les dorer dans une poêle sans matière grasse.
  • Egouttez sur un papier absorbant.

Préparation

  • Posez sur chaque tartine 2 portions de fromage et les lardons dégraissé.
  • Passez 2 mn sous le grill du four.
  • Au sortir du four, disposez des rondelles de radis sur la préparation, saupoudrez de fleur de sel et de poivre fraichement moulu et une giclée d’huile d’olive.

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