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Penne à la mozzarella de bufflonne au citron et au basilic (Italie) Une préparation de pâtes très légère et parfumée. A l’origine, la mozzarella était toujours préparée à base de lait de bufflonne. Victime de son succès, elle est aujourd’hui souvent préparée au lait de vache et est de ce fait beaucoup moins savoureuse. En utilisant la « vraie » mozzarella ; vous pourrez constater par vous-même la différence ! Spaghettis au poivre et au pecorino à la romaine Une recette de pâtes très courante à Rome. Servez éventuellement celle-ci en entrée, en guise de mise en appétit. Légère et savoureuse, c’est une préparation idéale à déguster en terrasse à la fin d’une journée chaude de printemps ou d’été. Pennes aux herbes et à la pancetta croustillante J’adore l’apport de la pancetta croustillante combinée au parmesan dans cette recette de pâtes particulièrement parfumée et très simple à préparer ! Totalement irrésistible ! Tagliatelles aux légumes nouveaux et safran Une préparation de pâtes très printanière, aux jeunes légumes croquants et parfumée délicatement au safran. A la fois léger et savoureux. Coquillettes aux fèves et au cantal Une recette très simple et absolument délicieuse. Des fèves, du cantal râpé, des tomates fraîches et, bien entendu, des pâtes forment la base de ce plat. Un plat toute saison, en hiver, vous utiliserez des fèves surgelées. Vous pouvez remplacer le cantal par du laguiole, de la fontina, ou de la tomme de montagne bien corsée. Catégories Recettes de cuisine italienne (italie) Recettes de plats Recettes de pâtes (pasta italiennes) Recettes de pâtes italiennes Recettes au fromage Recettes de pâtes Recettes au basilic Recettes aux poires Recettes au Gorgonzola (fromage italien) Recettes fromages bleus Recettes tagliolinis (pâtes italiennes)
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