Rhum arrangé au café

« Voici une version de liqueur de café qui a été se promener dans les îles des Caraïbes. Si vous avez la patience pour laisser macérer ce rhum arrangé, vous pourrez découvrir à quel point les arômes de café, vanille et sucre de canne se mélangent à merveille »



Type	liqueurs - boissons - rhum arrangé - café - vanille - rhum
Durée	10 minutes de préparation et 4 mois de macération
Difficulté	facile
Origine	Caraïbes

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Ingrédients

1 litre de rhum agricole blanc
2 gousses de vanille (bourbon)
12 grains de café
75 g de sucre de canne

Préparation

Verser le rhum dans un grande bouteille ou une bonbonnière en verre
Fendre les gousses de vanilles dans le sens de la longueur
Ajouter les gousses de vanilles, le sucre de canne et les grains de café
Bien mélanger
Conserver 4 mois à l’abri de la lumière et prenant soin de remuer le mélange toutes les semaines
Filtrer avant de servir.

Idées, trucs & astuces

Utilisez de préférence un rhum agricole de la Martinique comme par exemple un Lamauny , 3 Rivières ou Clément.

En plus de constituer un très bon digestif, ce rhum arrangé constitue un ingrédient idéal à ajouter dans la confection du Tiramisu ou d'une mousse au chocolat

Suggestions

Recettes de rhum arrangé

Recettes au rhum

Vos commentaires & questions

13 12 2009 - 01:37 par Claire Marchal

Bonjour,

En Martinique depuis 3 ans 1/2 déjà, j'ai goûté pas mal de rhum arrangé ou liqueur de café comme c'est appelé ici !

Perso, je trouve qu'un rhum blanc 50 ou 55 est trop fort, un 40° suffit, sauf pour ceux qui aiment quant ça décoiffe !

Bonne dégustation !

26 07 2009 - 00:46 par RAFFIN Henri

Je recherche une recette de coktail
composé de Whisky, de Rhum et de Café

29 03 2007 - 16:54 par Sebastien

Le rhum au café est très bon, il ne faud pas mettre trop de grains de café ou les retirer avant que le gout ne soit trop fort. Tu peux trouver d'autres recettes et des conseils sur mon blog. http://sebastienlebrun.hautetfort.com/

26 11 2006 - 12:36 par edouard

préférez plutot un rhum blanc de La Réunion, comme Le Charrette, qui est bien meilleur...

10 09 2006 - 14:24 par baptiste

bonjour, j'aurai voulu savoir si il y avait une grande importance de laisser les préparations de rhum arrangé à l'abri de la lumière, merci à vous.

16 08 2006 - 14:52 par ries

Pouvez-vous me dire combien de temps se gardent ces liqueurs une fois filtrées?
Merci

27 04 2006 - 00:55 par Anatole Ibsen

Dans cette liste, vous ne parlez pas du Rhum à l'orange. Pour ceux d'entre vous que ça intéresse, j'ai trouvé (et testé) une excellente recette. Voici l' adresse:

http://carnets-de-rhum.over-blog.com/article-2544915.html