Rhum arrangé au café« Voici une version de liqueur de café qui a été se promener dans les îles des Caraïbes. Si vous avez la patience pour laisser macérer ce rhum arrangé, vous pourrez découvrir à quel point les arômes de café, vanille et sucre de canne se mélangent à merveille » Ingrédients
1 litre de rhum agricole blanc
- 2 gousses de vanille (bourbon)
- 12 grains de café
- 75 g de sucre de canne
Préparation
- Verser le rhum dans un grande bouteille ou une bonbonnière en verre
- Fendre les gousses de vanilles dans le sens de la longueur
- Ajouter les gousses de vanilles, le sucre de canne et les grains de café
- Bien mélanger
- Conserver 4 mois à l’abri de la lumière et prenant soin de remuer le mélange toutes les semaines
- Filtrer avant de servir.
Idées, trucs & astuces
Utilisez de préférence un rhum agricole de la Martinique comme par exemple un Lamauny , 3 Rivières ou Clément.
En plus de constituer un très bon digestif, ce rhum arrangé constitue un ingrédient idéal à ajouter dans la confection du
Tiramisu ou d'une mousse au chocolat
Suggestions | | |
Vos commentaires & questions 13 12 2009 - 01:37 par Claire Marchal
Bonjour,
En Martinique depuis 3 ans 1/2 déjà, j'ai goûté pas mal de rhum arrangé ou liqueur de café comme c'est appelé ici !
Perso, je trouve qu'un rhum blanc 50 ou 55 est trop fort, un 40° suffit, sauf pour ceux qui aiment quant ça décoiffe !
Bonne dégustation !
26 07 2009 - 00:46 par RAFFIN Henri
Je recherche une recette de coktail
composé de Whisky, de Rhum et de Café 29 03 2007 - 16:54 par Sebastien
Le rhum au café est très bon, il ne faud pas mettre trop de grains de café ou les retirer avant que le gout ne soit trop fort. Tu peux trouver d'autres recettes et des conseils sur mon blog. http://sebastienlebrun.hautetfort.com/ 26 11 2006 - 12:36 par edouard
préférez plutot un rhum blanc de La Réunion, comme Le Charrette, qui est bien meilleur... 10 09 2006 - 14:24 par baptiste
bonjour, j'aurai voulu savoir si il y avait une grande importance de laisser les préparations de rhum arrangé à l'abri de la lumière, merci à vous. 16 08 2006 - 14:52 par ries
Pouvez-vous me dire combien de temps se gardent ces liqueurs une fois filtrées?
Merci 27 04 2006 - 00:55 par Anatole Ibsen
Dans cette liste, vous ne parlez pas du Rhum à l'orange. Pour ceux d'entre vous que ça intéresse, j'ai trouvé (et testé) une excellente recette. Voici l' adresse:
http://carnets-de-rhum.over-blog.com/article-2544915.html
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