Sauté de veau Marengo aux tomates, champignons et vin blanc

«

Marengo, la campagne d’Italie et la légende qui entoure la naissance de ce plat font autant pour la réputation de celui-ci que ses qualités gustatives. Du veau, des tomates, des champignons, du vin blanc, une douce et lente cuisson pour un plat facile à faire même pour un(e) débutant(e). A servir avec un risotto.

»

Ingrédients

  • 500 g de veau dans le jarret ou l’épaule
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • 10 champignons de couche
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 verres de bouillon de veau
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à s de farine
  • 6 brins de persil
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
A Découvrir!!
Toutes nos 3 Recettes aux sautés de veau

Préparation

  • Pelez et émincez l’oignon.
  • Mondez et coupez les tomates en quartiers.
  • Coupez la viande en gros dés.
  • Nettoyez et émincez les champignons.
  • Lavez et ciselez les feuilles de persil.
  • Dans une cocotte, faites chauffer 3 c à s d’huile d’olive et faites dorer les dés de viande, ajoutez les lamelles d’oignons, les champignons et les tomates et faites cuire en remuant 5 mn.
  • Saupoudrez de farine, mélangez et mouillez avec le vin blanc et le bouillon.
  • Ajoutez la gousse d’ail, salez et laissez cuire à petits bouillons 1h 30.
  • Au moment de servir, donnez quelques tours de moulin à poivre, saupoudrez de persil et servez chaud dans la cocotte.

Suggestions

En collaboration avec McCain
Vivez des fêtes végétariennes !
Un repas de fête qui est en plus totalement végétarien ? Surtout ne cherchez pas trop loin, car la pomme de terre est l ingrédient idéal pour apporter une touche de variété.
Découvrez la recette
En collaboration avec Samsung
Sondage: Cuisiner vous donne-t-il des cauchemars ?
Ou vous débrouillez-vous parfaitement ?
Participez au sondage

Recettes aux sautés de veau

Recettes aux tomates

Recette de veau

Recettes de sautés

Recettes aux champignons

Recettes de plats




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2017
4753,201712144190418000,201710161210000000,false