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Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 cuillères à soupe de
cacahuètes grillées, épluchées et concassées
- 2
piments rouges, forts
- 1
carotte
- 2 gousses d’ail
- 10 cl de
jus de
citron vert
- 10 cl de sauce de poisson (épiceries asiatiques)
- 4 cuillères à soupe de
sucre de palme (épiceries asiatiques)
- 20 cl d’eau tiède
Ustensiles :
- Une râpe verticale (grille fine)
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Préparation
Préparation
- Peler puis râper finement la carotte.
- Eplucher les gousses d’ail.
- Hacher finement les piments et les gousses d’ail.
- Disposer ensuite tous les ingrédients dans un bol et les mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre de palme.
- Laisser mariner au frais pendant au moins 30 mn avant de servir la préparation, répartie dans des petits bols individuels.
Idées, trucs & astuces
Utilisez également ce dip comme assaisonnement de
salade frisée ou de
salade de mâche.
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