| Vos Commentaires 11 06 2010 - 01:24 par cam
une fois trempé les haricots double de poids! les 400gr c'est déjà trempé? je pense mais on sait jamais c'est bon les haricots rouge
06 11 2009 - 14:57 par twingo
Je rajoute également du cumin, très important et un poivron rouge découpé en petits dés.
06 11 2009 - 14:53 par twingo
Je rajoute également du cumin, très important et un poivron rouge découpé en petits dés.
19 10 2009 - 01:39 par Dorothée
Il n'y a rien à faire... je cherche mais je ne trouve pas, c'est de loin la meilleure recette de chili con carne (en rajoutantr un peu plus de piments) DELICIEUX!!!!!
06 04 2009 - 18:43 par Dorothée
Très facile à préparer et tout bonnement DELICIEUX!!!!
22 06 2008 - 03:04 par nadine lemonnier
contente de retrouver de bonne vieille recettes familliale et sympa
31 05 2006 - 18:31 par henin
Cette recette chili est bonne et simple. Mais il existe dans certains magasins une épice "chili" toute faite, très bien dosée. Pour le cumin, ne pas le ménager. Je trouve que le basilic n'est pas indispensable. Pour la viande, il faut essayer la même quantité en "pelé", attendri mécaniquement par le boucher, et que l'on découpe ensuite en fines lanières.
22 05 2006 - 18:25 par Pierre
Comme vin, un saint-chinian est parfait (vin rouge du sud, assez puissant)
09 12 2005 - 15:04 par gerard
pour retirer le gout piquant ajouter a la recette des rondelles de carotte
28 11 2005 - 12:08 par Bertil [ site ]
Effectivement, l'épice indispensable à un chili est le cumin.
13 11 2005 - 17:51 par Christophe
Personnellement,j'y ajoute du cumin
14 08 2005 - 12:59 par Laurent [ site ]
Merci Aldo... Pour ma part, un vin rouge bien puissant devrait pouvoir passer sur le chili. Je verrais bien un Rioja espagnol devrait faire l'affaire.
13 08 2005 - 19:03 par aldo sartori
la recette est très bien expliquée et cela paraît facile.merci .Mais que boit-on avec cela,du vin ?
07 08 2005 - 11:09 par Laurent [ site ]
Vincent, pour retirer le goût piquant de la sauce, suffit de ne pas mettre de piment. Bon, je ne cache pas que cela enlève une grande partie de l'intérêt de la recette.
31 07 2005 - 20:56 par vincent
bonsoir'comment retirer le gout piquant d'une sauce merci
23 03 2005 - 12:07 par Laurent [ site ]
Bienvenue Rolande... concernant le chili, les proportions de la recette sur le site est prévue pour 4 personnes donc il suffit de multiplier tout par 15 pour l'avoir pour 60 personnes. Il va te falloir une très grande casserole pour contenir 7,5 kg de haché, 6 kg de haricots et 6 kg de tomates ;-)
Concernant le guacamole, je vais essayer de te trouver une bonne recette.
22 03 2005 - 16:24 par le denn rolande
je dois faire un chili pour 60 personnes dans 15 jours, ainsi que du guacamole.Pouvez vous me communiquer vos recettes ainsi que les quantité Merci Rolande
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