Crème pâtissière à la noisette et au cognac

« Une crème pâtissière enrichie de noisettes grillées et hachées ; parfaite pour garnir avec un supplément de gourmandise tous vos gâteaux ou préparations pâtissières. »

Ingrédients

  • 100 g de noisettes décortiquées
  • 50 g de crème pâtissière (voir recette de base de la crème pâtissière
  • 50 cl de cognac

Ustensiles :

  • Une plaque de cuisson antiadhésive
  • Un linge de cuisine propre
  • Un hachoir
  • Une spatule souple
A Découvrir!!
Toutes nos 37 Recettes aux noisettes

Préparation

Préchauffer le gril du four.

Disposer les noisettes décortiquées sur une plaque de cuisson antiadhésive puis les griller pendant 10 mn sous le gril du four bien chaud ; sans les laisser dorer toutefois.

Les sortir du four et les laisser tiédir.

Disposer ensuite les noisettes dans le linge de cuisine et les frotter en refermant le linge, afin d’en retirer les peaux.

Hacher finement les noisettes à l’aide du hachoir. Réserver.

Disposer la crème pâtissière dans un bol puis y incorporer les noisettes hachées et le cognac.

Bien mélanger à l’aide de la spatule souple, jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

Réserver au frais jusqu’à utilisation.

Idées, trucs & astuces

Parfait également pour souligner un sabayon ou des crèmes glacées.

Suggestions

Recettes à la crème patissière

Recettes aux noisettes

Recettes de bases patissières (patissserie)

Recettes de desserts

Recettes de pâtisseries

Recettes au Cognac




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2014
4410,201708292175806000,201708185090000000,false