Garnissez de film alimentaire un plat rectangulaire.
Battez la crème fraîche, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à ce que de petits pics se forment à la surface.
Incorporez les morceaux de nougat et les amandes puis étalez le mélange dans le moule.
Congelez toute une nuit. Au moins 12 heures.
Préparation des prunes
Préchauffez le four à 180°
Faites une petite entaille en croix à la base de chaque prune puis mettez les fruits dans un plat allant au four. L’entaille doit être tournée vers le haut.
Fendez la gousse de vanille en deux et mettez la dans le plat.
Versez le vin sur les prunes et saupoudrez de sucre glace.
Faites rôtir 30 minutes au four en arrosant régulièrement les fruits de leur jus de cuisson.
Sortez le plat du four et laissez-le10 minutes à température ambiante.
Enlevez la gousse de vanille.
Retirez le nougat glacé du congélateur.
Répartissez la glace dans les assiettes à dessert, garnissez de prunes chaudes et nappez de sirop.
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