Pizza à la tomate pimentée

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes
Pâte à pizza

• 30 g de levure de boulanger
• 5 cl d’huile d’olive
• 5 cl d’eau tiède
• 200 g de farine
  

Garniture

• 1 kg de tomates mûres, pelées et concassées.
• 1 c à s de sucre
• 4 gousses d’ail
• 1 piment rouge
• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 branche de basilic
• Sel

Préparation

Préparation des ingrédients

• Mélangez la levure et l’eau tiède.
• Malaxez, du bout des doigts, la farine, l’eau et l’huile pour obtenir une pâte élastique et homogène.
• Laissez-la reposer dans un endroit chaud 20 mn pour qu’elle pousse.
• Hachez l’ail. Préchauffez le four à 200 °C.

Préparation

• Dans une casserole, mettez les tomates avec le sucre et une pincée de sel, faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.
• Faites revenir dans une petite poêle, l’ail écrasé et le piment pour que l’ail prenne couleur. Versez dans la sauce tomate.
• Etalez-la pâte en rond pour former une grande pizza, déposez-la sur la plaque huilée du four.
• Déposez dessus la sauce tomate et mettez au four 20 mn. A la sortie du four, déposez des feuilles de basilic et servez chaud.

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