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Pour environ 200 g de garniture :
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Préparation
Préparation
:
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Y faire revenir sur feu très doux pendant quelques minutes les échalotes pelées et détaillées en rondelles.
- Y ajouter ensuite le sucre, le vinaigre, les raisins et un peu d’eau si nécessaire.
- Laisser mijoter, en remuant occasionnellement, jusqu’à l’obtention d’un mélange fondant.
- Ajouter le mélange d’épices et assaisonner de sel et de poivre moulu.
- Bien mélanger, puis laisser refroidir complètement la préparation avant de servir.
Idées, trucs & astuces
Ce confit pourra être conservé une à deux semaines si vous l’entreposez dans un bocal fermé placé au réfrigérateur.
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Vos commentaires & questions
16 10 2008 - 23:35 par Nawal ;-)
Hi Laurent,
Comment va ?
Nous sommes sur la même longueur d'onde aujourd'hui !!!
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