Dip au tamarin vert (Cambodge)

Type	Accompagnements - Accompagnements pour barbecue - Accompagnements pour grillades - Piment rouge - Ail - Sauce de poisson - Sucre
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 20 mn – Macération : 30 mn – Pas de cuisson
Origines	Cambodge

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 100 g de tamarin vert (épiceries asiatiques)
• 3 piments rouges, forts
• 2 gousses d’ail
• 10 cl de sauce de poisson (épiceries asiatiques)
• 2 cuillères à soupe de sucre de palme (épiceries asiatiques)
  

Préparation

Préparation

• Eplucher puis dénoyauter le tamarin vert
• Eplucher les gousses d’ail.
• Hacher finement ensemble les piments, le tamarin et les gousses d’ail.
• Disposer ensuite tous les ingrédients dans un bol et les mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre de palme.
• Laisser mariner au frais pendant au moins 30 mn avant de servir la préparation, répartie dans des petits bols individuels.
  

Suggestions

Vos Commentaires 08 10 2009 - 01:10 par gwen [ site ] "Eplucher puis dénoyauter le tamarin vert" pour moi, c'est pas très explicite.... le tamarin vert n'a pas de noyeaux.... suffit de voir les explications sur le liens suivant, et de voir la vidéo ou l'on vois très bien le tamarin vert. http://bangkokdangerous.free.fr/spip.php?article26 alors? il est vert ou pas vert le tamarin dans cette recette?

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