Gâteau aux noisettes grillées

« Un gâteau gourmand et pas trop difficile à préparer. Idéal pour un goûter d’anniversaire. »

Ingrédients

  • 200 g de farine tamisée avec levure incorporée
  • 200 g de noisettes grillées et finement broyées
  • 50 cl de lait entier
  • 200 g de sucre semoule fin
  • 100 g de beurre doux ramolli
  • Un peu de beurre doux supplémentaire (pour beurrer le moule)
  • 2 œufs frais
  • Le zeste d’un citron, finement râpé
  • Une pincée de sel fin

Ustensiles :

  • Un moule à gâteau antiadhésif
  • Un fouet manuel
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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.

Beurrer légèrement l’intérieur du moule à gâteau. Réserver.

Disposer la farine dans un saladier, y creuser une fontaine au centre, puis y ajouter les œufs entiers, le sucre, les noisettes broyées, le beurre coupé en petits morceaux, le zeste de citron râpé, le lait et une pincée de sel.

Bien malaxer et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.

Disposer ensuite la pâte dans le moule à gâteau et mettre celui-ci au four pour une cuisson de 30 mn.

Sortir le moule du four en fin de cuisson, laisser refroidir 15 mn avant de démouler et de servir le gâteau sur un plat de service.

Idées, trucs & astuces

Pour obtenir d’autres saveurs, remplacez les 200 g de noisettes par des cerneaux de noix, des amandes, des noix de cajou - également grillés et broyés - ou par un mélange des 4 (à doses égales).

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