Mélanger dans un grand saladier la farine avec une bonne pincée de sel.
Y incorporer ensuite les œufs, un par un, puis le lait (progressivement). Bien mélanger et battre la préparation, afin d’obtenir une pâte coulante mais épaisse, de la même consistance qu’une pâte à clafoutis.
Découper les tranches de lard en lanières. Faire fondre dans une poêle bien chaude environ 50 g du lard.
Dès que la graisse du lard à fondu, ajouter une louche de pâte et laisser cuire à feu doux pendant 3 à 5 mn.
Retourner ensuite le crapiau à l’aide d’une spatule, et laisser cuire l’autre face à feu doux pendant 3 à 5 mn.
Répéter la même opération pour la confection des autres crapiaux.
Réserver les crapiaux déjà préparés au chaud, dans le four chauffé à 80 °C.
Présentation :
Servir les crapiaux avec un bol de bouillon de volaille p.ex.
Idées, trucs & astuces
Pour accélérer le temps de préparation, utilisez 2 poêles en même temps pour la cuisson des crapiaux.
Durée : (
Vos commentaires & questions
28 10 2009 - 01:29 par ladykaterynn
c est les crepes que vous apellez " crapiaux"? chez nous ont dit " des ratons " chui une chti, parcontree c est delicieux ses crapiaux la ,nous avons manger celle ci avec une bonne salade , miam, puis au dessert crepes fouree au chocolat ......
28 10 2009 - 01:28 par ladykaterynn
c est les crepes que vous apellez " crapiaux"? chez nous ont dit " des ratons " chui une chti, parcontree c est delicieux ses crapiaux la ,nous avons manger celle ci avec une bonne salade , miam, puis au dessert crepes fouree au chocolat ......
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