Coquilles Saint-Jacques à la nantaise au vin blanc

« Une recette classique revisitée pour que les noix de Saint-Jacques restent tendres et ne soient pas trop cuites. Seul le temps de cuisson est modifié. Il vous faut des Saint-Jacques dans leurs coquilles, des échalotes, du beurre et du vin blanc. La recette est simple à la portée de tous et le plat délicieux. »

Ingrédients


  • 18 coquilles Saint-Jacques
  • ½ bouteille de vin blanc sec
  • 2 belles échalotes
  • ½ gousse d’ail
  • 150 g de mie de pain
  • 150 g de beurre
  • 1 bouquet garni
  • 1 c à s de persil haché
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
A Découvrir!!
Toutes nos 113 Recettes aux coquilles Saint Jacques

Préparation

Préparation des ingrédients

Ôtez les noix de Saint-Jacques de leurs coquilles en les débarrassant de la partie noire.

Séparez les noix et le corail des bardes et lavez ces dernières dans plusieurs eaux.

Essorez-les soigneusement dans un papier absorbant et hachez-les.

Pelez et hachez finement les échalotes.

Pelez et écrasez la ½ gousse d’ail.

Dans une poêle, faites chauffer le tiers du beurre et faites revenir les échalotes et les bardes hachées.

Ajoutez l’ail, le bouquet garni et le vin blanc et laissez mijoter 30 mn.

Rectifiez l’assaisonnement.

Mixez le persil et la mie de pain.

Beurrez les coquilles bien nettoyées.

Faites chauffer le grill du four.



Préparation des Saint-Jacques

Dans une poêle faites dorer les noix de Saint-Jacques 2 secondes sur chaque face dans un peu de beurre.

Retirez du feu et ajoutez le mélange persil-mie de pain.

Mettez dans chaque coquille sa noix et le mélange persil-mie de pain.

Déposez un corail sur chaque noix et une petite noisette de beurre.

Saupoudrez d’un eu de poivre fraichement concassé et passez sous le grill 3 mn.

Servez chaud.

Suggestions

En collaboration avec McCain
Vivez des fêtes végétariennes !
Un repas de fête qui est en plus totalement végétarien ? Surtout ne cherchez pas trop loin, car la pomme de terre est l ingrédient idéal pour apporter une touche de variété.
Découvrez la recette
En collaboration avec Samsung
Sondage: Cuisiner vous donne-t-il des cauchemars ?
Ou vous débrouillez-vous parfaitement ?
Participez au sondage

Recettes aux coquilles Saint Jacques

Recettes de fête

Recettes pour la saint sylvestre (nouvel an)

Recettes au vin blanc

Recettes de cuisine de Noël

Recettes d'entrées chaudes




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2017
4470,201712144185609000,201710172010000000,false