Confiture de fraises à la cardamome

« Quoi de meilleur qu’un belle tartine de pain avec de la confiture de fraises, surtout quand elle est faite maison et parfumée à la cardamome. »



Type	confiture - fraises - cardamome
Diificulté	facile
Durée	Préparation : 20 minutes la veille - Cuisson : 20 minutes
Origine

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Ingrédients

Ingrédients pour une dizaine de pots :

2 kg de fraises
2 k de sucre à confiture
6 gousses de cardamome

Préparation

Préparation :

Lavez et équeutez les fraises.
Dans une bassine à confiture, mettez les fraises et les gousses de cardamome, versez le sucre, laissez mariner une nuit entière dans la bassine recouverte d’un torchon.
Le lendemain, faites cuire en portant à ébullition, d’abord à feu doux, puis à feu plus vif, durant 20 minutes.
Ecumez de temps en temps.
Ôtez les gousses de cardamome.
Versez la confiture dans des pots, fermez-les immédiatement.
Retournez les pots le temps que la confiture refroidisse.
Pour que la confiture prenne bien vous pouvez ajoutez du Vitpris ou de la pectine.

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Vos commentaires & questions

01 06 2007 - 19:19 par Lightman

Sympa cette recette de confiture de fraises parfumée à la cardamone

14 05 2007 - 09:46 par mercotte

Tu as bien dit cardamome, je prends vite vite

13 05 2007 - 16:33 par Tiuscha

Je retiens le mariage, car je suis abonnée à fraise menthe et fraise basilic, avec la cardamome (j'en mets en revanche dans la confiture d'abricot), cela changera !