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Filet mignon de porc aux poires La chair moelleuse du filet mignon et celle des poires se marient parfaitement dans ce plat relevé par la saveur de la cardamome. Une recette simple à réaliser qui s’accompagne d’une belle salade d’endives aux noix. Porc laqué à la chinoise Délicieux, craquants, sucrés-salés, ces morceaux de porc qui se mangent avec les doigts sont plus que séduisantes. Très faciles et rapides à réaliser, économiques utilisant des ingrédients simples, ce plat n’a que des qualités Carré de porc aux poires et pommes de terre Un habillage très réussi pour une pièce de viande juteuse et savoureuse. Filet mignon au miel et figues au four D’inspiration très orientale, ce plat est parfaitement adapté au début d’automne lorsque les figues abondant. Très simple et très rapide à réaliser, cette recette séduira par son originalité et ses saveurs exquises. Filets mignon de porc basse température Une exquise recette dont la cuisson basse température conserve à la viande tout son moelleux et sa saveur. La cuisson sera plus longue qu’avec une cuisson classique, cela vous permet de préparer tranquillement la sauce et l’accompagnement des poires sautées dans le beurre. Cette recette nécessite une sonde température. La cuisson dure une demi heure de plus à 70°C, si vous ne l’enveloppez pas dans le papier alu. Catégories |
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