Confiture de kakis à la vanille et au rhum

« Cette confiture à la belle couleur orange vif est facile à réaliser et aussi belle que bonne. Aromatisez au rhum et à la vanille, additionnée d’un peu de crème, elle doit se consommer assez rapidement, n’en faites pas de grosses quantités ou offrez-en autour de vous. »

Ingrédients

  • 500 g de Kakis mûrs mais pas blets
  • `450 g de sucre
  • ½ gousse de Vanille
  • 15 cl de crème
  • 5 cl de Rhum
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Préparation

Préparation des ingrédients

  • Coupez les kakis en 2 et pelez-les.
  • Déposez-les dans une casserole, recouvrez-les de sucre et ajoutez la ½ gousse de vanille coupée en 2.
  • Laissez mariner une nuit.


Préparation de la confiture

  • Le lendemain, mettez la casserole sur le feu et faites cuire à feu vif jusqu’à ce que les kakis soient confits.
  • Ajoutez alors la crème et le rhum.
  • Faites mijoter 5 mn et mettez en pots.

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