Oeufs en massepain glacés de chocolat

« Fondants et irrésistibles ces petits œufs de massepain glacés de chocolat. Pour cela vous découperez des œufs à l’aide de découpe-pâtes en forme d’œufs ou vous les fabriquerez vous-même. Vous pouvez aussi cuire la pâte dans des moules en silicone en forme d’œufs et les coller à l’aide d’une ganache dans laquelle vous les roulerez. »

Type

notesArea

Bonbons - Bonbons au chocolat - Chocolat - Douceurs - Douceurs en chocolat - Massepain - Oeuf de pâques - Oeuf en chocolat - Oeufs de pâques en chocolat

Difficulté

Facile

Durée

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

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Ingrédients

Ingrédients une dizaine d’œufs

500 g de poudre d’ Amande
500 g de sucre glace
2 jaunes d’œufs
3 c à s d’ Eau de fleur d'oranger
200 de Zestes d'orange
200 g de pignons

Glaçage

200 g de Chocolat de couverture
Des petits œufs en sucre

Préparation

Préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 150°C, th 4.
Chemisez de papier sulfurisé un moule rond ou carré de 24 cm.
Dans une poêle, faites griller à sec les pignons.
Détaillez les zestes d’oranges en petits dés.

Préparation des oeufs

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace, les jaunes d’œufs et la fleur d’oranger.
Ajoutez les zestes et les pignons.
Mélangez et amalgamez bien les ingrédients.
Versez la préparation dans le moule et faites cuire au four 30 mn.
A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Faites fondre doucement le chocolat de couverture coupé en morceaux dans une casserole.
Découpez des œufs dans la pâte et nappez de chocolat le dessus, décorez avec des petits œufs en sucre.
Si vous cuisez dans des moules, comptez 20 mn de cuisson.