Oeufs en massepain glacés de chocolat

Ingrédients

• 500 g de poudre d’ Amande
• 500 g de sucre glace
• 2 jaunes d’œufs
• 3 c à s d’ Eau de fleur d'oranger
• 200 de Zestes d'orange
• 200 g de pignons

Glaçage

• 200 g de Chocolat de couverture
• Des petits œufs en sucre

Préparation

Préparation des ingrédients

• Préchauffez le four à 150°C, th 4.
• Chemisez de papier sulfurisé un moule rond ou carré de 24 cm.
• Dans une poêle, faites griller à sec les pignons.
• Détaillez les zestes d’oranges en petits dés.

Préparation des oeufs

• Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace, les jaunes d’œufs et la fleur d’oranger.
• Ajoutez les zestes et les pignons.
• Mélangez et amalgamez bien les ingrédients.
• Versez la préparation dans le moule et faites cuire au four 30 mn.
• A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
• Faites fondre doucement le chocolat de couverture coupé en morceaux dans une casserole.
• Découpez des œufs dans la pâte et nappez de chocolat le dessus, décorez avec des petits œufs en sucre.
• Si vous cuisez dans des moules, comptez 20 mn de cuisson.

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