Agneau au gingembre et romarin

Type	Plat - agneau - épaule agneau - gingembre - romarin
Difficulté	Facile
Durée	15 min. de préparation et 1h30 de cuisson

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

• 2 kgs d'épaule d'agneau
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
• 1 verre de miel d'acacia
• 1,5 verres de vinaigre de cidre
• romarin, sel, poivre

Préparation

• Préparer l'agneau en l'enrobant et le frottant de gingembre, romarin et sel
• Faîtes dorer l'agneau quelques minutes sur feu vif
• Placer l'agneau dans un plat préalablement huilé
• Arroser l'agneau du miel d'acacia mélangé avec les 2/3 du vinaigre (1 verre)
• Placer le plat dans un four préchauffé à 150°
• Laisser cuire selon votre convenance (plus ou moins 1h30 en fonction de la cuisson désirée) et veiller à arroser régulièrement avec le jus de cuisson.
• Servir en tranches nappées du jus de cuisson récupéré dans le plat

Suggestions

Vous pouvez remplacer l'épaule par du gigot, ce n'en sera que plus savoureux.

En accompagnement, des rates du Touquet feront merveille.

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Vos Commentaires 11 05 2006 - 09:51 par mak yang bonjour est ce que vous avez d'autres recettes au gingembre 30 05 2005 - 12:16 par Delphine Bonjour, Testé hier avec du gigot... C'était bien bon mais une chose m'a échappée: que fait-on du 3ème tiers de vinaigre de cidre (on en mélange 1 verre avec le miel d'acacia mais le 1/2 verre restant?)? Delphine

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