Agneau au gingembre et romarin

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 à 8 personnes 2 kgs d'épaule d'agneau 2 cuillères à café de gingembre frais râpé 1 verre de miel d'acacia 1,5 verres de vinaigre de cidre romarin, sel, poivre

Préparation

• Préparer l'agneau en l'enrobant et le frottant de gingembre, romarin et sel
• Faîtes dorer l'agneau quelques minutes sur feu vif
• Placer l'agneau dans un plat préalablement huilé
• Arroser l'agneau du miel d'acacia mélangé avec les 2/3 du vinaigre (1 verre)
• Placer le plat dans un four préchauffé à 150°
• Laisser cuire selon votre convenance (plus ou moins 1h30 en fonction de la cuisson désirée) et veiller à arroser régulièrement avec le jus de cuisson.
• Servir en tranches nappées du jus de cuisson récupéré dans le plat

Idées, trucs & astuces

Vous pouvez remplacer l'épaule par du gigot, ce n'en sera que plus savoureux.

En accompagnement, des rates du Touquet feront merveille.

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Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait

Vos commentaires & questions

03 11 2010 - 05:45 par Marc Roisin

On le boit, non?

03 10 2010 - 03:18 par THIERRY

Bonjour

Vous nous donnez une contenance de 1.5 verre de vinaigre de cidre. Mais que fait on des 0.5 restant après avoir mélanger un verre avec le miel ? merci de me repondre

11 05 2006 - 09:51 par mak yang

bonjour
est ce que vous avez d'autres recettes au gingembre

30 05 2005 - 12:16 par Delphine

Bonjour,

Testé hier avec du gigot... C'était bien bon mais une chose m'a échappée: que fait-on du 3ème tiers de vinaigre de cidre (on en mélange 1 verre avec le miel d'acacia mais le 1/2 verre restant?)?

Delphine

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