Poitrine de porc grillée au miel et aux épices

Type	plat - porc - poitrine de porc - grillades - miel - épices - Cochon - Barbecue - marinades
Difficulté	Facile
Durée	Durée : Préparation : 5 mn – Marinade : 2 h – Cuisson : 5 à 8 mn

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

• 12 tranches de poitrine de porc, fraîche ou fumée
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 5 cl d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 cuillère à café de graines de carvi
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 2 pincées de poudre de noix de muscade
• ½ cuillère à café de cannelle en poudre
• ½ cuillère à café de poudre de paprika

• Salade de luzerne, de germes de soja ou de tomates fraîches pour accompagner

Préparation

Préparation de la marinade :

• Dans un poêlon, faire tiédir à feu doux le miel et la sauce au soja mélangés.
• Incorporer ensuite toutes les épices ainsi que l’huile d’olive et bien mélanger.
• Disposer ensuite les tranches de poitrine de porc dans un plat creux et y ajouter la marinade au miel et aux épices.
• Recouvrir ensuite le plat d’un film alimentaire transparent, et laisser reposer la marinade au moins 2 h au frais.

Grillade des tranches de poitrine de porc :

• Après le temps de marinade, égoutter les tranches de poitrine de porc après les avoir retirées de la marinade.
• Faire cuire ensuite celles-ci pendant 5 à 8 mn, soit sur un brasero ou un barbecue, soit à sec dans une poêle bien chaude.

Présentation :

• Servir les tranches de poitrine de porc grillées et encore tièdes sur un lit de salade de luzerne, de germes de soja ou de tomates fraîches.

Vin d'accompagnement

Autres recettes à découvrir

Recettes de grillades

• Truite grillée au thym
• Saumon grillé sauce béarnaise
• Brochettes de lotte au safran
• Brochettes d’agneau à l’indienne.
• Langoustines grillées à l’huile de basilic
• Saumon grillé à l’unilatéral au poivre du Kérala
• Brochettes de langoustines et d’encornets au piment d'Espellette
• Travers de boeuf marinés au banyuls
• Brochettes de magret de canard aux graines de sésame
• [+] plus de Recettes de grillades

Recettes de cochon

• Garbure béarnaise
• Terrine de pâté de campagne
• Jambon au cidre
• Echine de porc aux chicons braisés à la liégeoise
• Terrine de viande à la Lorraine
• Jambon glacé façon Nouvelle-Orléans
• Jarret de porc à la choucroute
• Tajine de porc aux abricots et tomates
• Croustillants de jambonneau et navets au vinaigre de vin
• Terrine de jambon persillée aux câpres et pistaches
• Rillettes du Mans
• [+] plus de Recettes de cochon

Recettes aux épices

• Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
• Garam Massala
• Rhum arrangé aux épices
• Compotée d’agneau à la mauresque (Maghreb)
• Wok de boeuf et légumes épicés
• Les pigeons qui s'aimaient d'amour tendre (en croustillant d'épices, gingembre et safran aux abricots secs)
• Sardines marinées aux épices et à l'aigre-doux
• [+] plus de Recettes aux épices

Vos Commentaires 06 03 2008 - 04:43 par azertyuiopp [ site ] super bon c'est super j'ai hate de gouter a cette delisieuse recettes 04 01 2008 - 00:03 par large tres bonne recette

Un commentaire ou une question ...? Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins