Salade de melon aux filets de poulet fumé

Type	entrée - salade - melon - poulet - poulet fumé
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 15 mn – Réfrigération : 30 mn - Pas de cuisson

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 2 melons pas trop mûrs
• 2 blancs de poulet fumé
• Olives vertes dénoyautées
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc frais
• 1 citron
• 1 pincée de paprika en poudre
• 80 g d’amandes effilées et grillées
• Sel
• Poivre noir du moulin

Ustensiles :

• Une cuillère parisienne (pour creuser des billes dans la chair des melons)
  

Préparation

• Couper les melons en deux. En retirer les pépins puis – à l’aide de la cuillère parisienne – en retirer des petites billes de melon.
• Conserver les demi-melons évidés pour la présentation.
• Déposer les billes de melon dans un saladier. Y ajouter les blancs de poulet fumé, découpés en petits morceaux, en ayant retiré la peau de ceux-ci.
• Bien mélanger, puis y ajouter les olives (dénoyautées) et bien mélanger à nouveau.
• Mélanger ensuite dans un bol le fromage blanc avec le jus d’un citron, la pincée de paprika en poudre, les amandes effilées et grillées, du sel et du poivre.
• Bien mélanger, puis assaisonner le melon et le poulet avec le mélange au fromage blanc.

Présentation :

• Répartir la préparation dans les demi-melons évidés, puis réfrigérer ceux-ci pendant au moins 30 mn avant de les servir bien frais.
  

Vin d'accompagnement

Autres recettes à découvrir

Recettes de salades

• Salade de melon et avocat aux pignons de pin
• Salade de melons et concombres à la menthe fraîche
• Salade de poivron, melon, concombre et fraises au vinaigre de tomates et basilic.

• Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
• Salade de crevette exotique à l’avocat
• Salade iceberg tomate mozzarella à l’huile de tomates confites et basilic
• Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
• Salade de courgettes au vin blanc (Grèce)
• Salade de courgettes aux oranges et thym
• Salade de tomates cerise au basilic
• Salade de pissenlits blancs en vinaigrette à l'ail
• Salade morberande
• Salade de cèpes bouchons
• [+] plus de Recettes de salades

Recettes aux melons

• Liqueur vieux garçon
• Soupe Glacée au melon
• Salade de fraises et de melon au gingembre confit
• Brochettes de jambon Serrano et melon mariné au Pineau des Charentes
• Soupe de melon à l'anis
• Melon au sirop d'orange
• [+] plus de Recettes aux melons

Un commentaire ou une question ...? Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins