Une entrée savoureuse qui permet de combiner la tendresse du fond d’artichaut au goût fort des foies de volailles ; liés par la finesse d’un confit d’oignon. A servir idéalement avant des plats mijotés ou des rôtis de gibier.
Pour 4 personnes :
Préparation des fonds d’artichaut :
Utiliser de préférence des artichauts frais et pas trop grands. Les fonds d’artichaut vendus en boîte de conserve sont pratiques mais malheureusement bien souvent sans saveur.
Préparation des foies de volaille :
Présentation :
Essayez la même recette en remplaçant les foies de volaille par des foies de lapin, encore plus savoureux.
Durée
: 30 minutes
( 15 minutes
de préparation -
15 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes