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pour 12 crêpes :
Pâte à crêpes :
- 80 g de farine de froment
- 1 pincée de sel fin
- 2 c à s de sucre semoule
- 2 oeufs
- ¼ l de lait
- 3 c à s de bière
- 25 g de beurre
- 20 g de cacao en poudre
Bananes à la noix de coco:
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Préparation
Préparation des ingrédients :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, la pincée de sel et le sucre.
- Creusez un puits et cassez les œufs dedans.
- Délayez en incorporant peu à peu le lait.
- Travaillez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse, fluide et sans grumeaux, ajoutez le beurre fondu, mélangez et laissez reposer 2 heures minimum.
- Lavez les citrons, râpez les zestes et pressez le jus.
- Epluchez les bananes et coupez-les en tronçons de 2 cm.
Préparation :
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites revenir les tronçons de bananes pour les faire dorer.
- Ajoutez le sucre et versez le rhum et le lait de coco, les zestes de citron et la noix de coco.
- Laissez mijotez à feu doux pour faire réduire le jus, 5 à 8 minutes.
- Les bananes doivent rester fermes ajoutez alors le jus de citrons. Réservez.
- Faites cuire les crêpes.
- Déposez 2 cuillerées de préparation à la banane et à la noix de coco sur chaque crêpe, refermez le crêpe et servez chaud.
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Vos commentaires & questions
29 02 2008 - 22:11 par maryam
ce que vs presentez parrait delicieux.mé je vs pris de m'envoyer une autre recette de crepe au cacao(chocolat) car j'en ai vraiment besion.
merci d'avance
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