Sainte-Maure de Touraine en feuille de brick
De délicieuses bouchées au fromage croustillantes à souhait. Une très belle entrée à proposer pour toutes les occasions.
- Fromages
- Fromages de chevres
Ingrédients
- 1 pièce de Sainte-Maure de Touraine au lait de chèvre cru (fromage de chèvre)
- 10g de raisins secs
- 20g de poudre d’amandes
- 10g de pignons
- 50g de miel de châtaigner
- 1 botte de roquette
- 4 feuilles de brick
- 50g de beurre
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer légèrement la feuille de brick et poser en son centre une rondelle de fromage d’1.5 cm d’épaisseur.
Poser par-dessus quelques raisins secs et pignons, une pincée de poudre d’amandes et une grosse cuillère à soupe de miel.
Refermer la feuille de brik autour du fromage ainsi disposé et former un ‘ballotin’ à l’aide de fil alimentaire. Poser les ballotins sur une plaque à four surmontée de papier sulfurisé
Passer au four 10 minutes et déguster avec un peu de roquette.
fromage
- Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
- Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
- Tartiflette traditionnelle
- Terrine de Courgettes au fromage de chèvre frais et saumon fumé
- Salades de billes de melon, tomates et mozzarella
- Gratin de tomates aux aubergines, crème de basilic
- Salade d'aubergines grillées à la féta et aux tomates confites
- Quiche aux aubergines et Feta
fromage de chèvre
- Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
- Terrine de Courgettes au fromage de chèvre frais et saumon fumé
- Soupe glacée au concombre et fromage de chèvre
- Verrine de poires au chèvre frais et jambon serrano
- Champignons farcis au fromage de chèvre au miel et fines herbes
- Crème d'aubergines
- Pennes au chèvre frais et aux épinards
- Tartelettes aux poires et chèvre frais
fromages de france
- Tarte au camembert
- Croquettes de Comté et persil frit
- Spaghettis au comté, roquefort et crottins de chèvre
- Vélouté aux fromages (camembert et boursin)
- Tarte fine aux poires et Bleu d’Auvergne
- Salade de pommes de terre au camembert
- Camembert fourré au mascarpone à la truffe noire
- Camember grillé au barbecue en toast
feuilles de brick
- Pastilla d’Epinards aux raisins secs
- Bricks de crabe et de langouste au parfum de piment
- Samoussas à la poire et au Roquefort
- Pigeons aux petits pois à la française
- Tarte aux pêches aux feuilles de brick
- Samossas de homard aux cèpes
- Cigares de brick roulé au thon et câpres
- Baklava à l'eau de rose
entrées et hors d'oeuvres
- Terrine de poisson
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Quiche Lorraine traditionnelle
- Cassolettes de Saint Jacques aux poireaux
- Terrine de pâté de campagne
- Mousse de saumon au fromage et fines herbes
- Asperges à la Flamande
- Salade de pois chiche méditerranéenne
Vos commentaires & questions
0 / 5