Pigeons rôtis au barbecue

« La cuisson sur le grill convient parfaitement au pigeon qui doit être servi saignant. Surveillez bien la cuisson afin qu’elle soit parfaite. Pour davantage de moelleux, les pigeons sont enrobés d’une croûte de pain et d’herbes qui parfument la chair. Vous les servirez avec un tian de légumes ou une ratatouille servie dans des pains pita. »

Ingrédients

  • 6 pigeons de 400 g environ chacun
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 bouquet de fines herbes
  • 200 g de mie de pain.
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
A Découvrir!!
Toutes nos 31 Recettes de pigeons

Préparation

Préparation des ingrédients

  • Dans un saladier, émiettez la mie de pain.
  • Lavez et hachez grossièrement les fines herbes et mélangez-les à la mie de pain et ajoutez un peu d’huile d’olive pour former une pâte, salez et poivrez.
  • Avec des ciseaux à volaille, ouvrez les pigeons en deux par le dos.


Préparation et cuisson des pigeons

  • Enduisez les pigeons du mélange pain-herbes.
  • Posez les pigeons sur le grill et faites cuire à petit feu.
  • Servez chaud et mangez avec les doigts.

Suggestions

En collaboration avec McCain
Vivez des fêtes végétariennes !
Un repas de fête qui est en plus totalement végétarien ? Surtout ne cherchez pas trop loin, car la pomme de terre est l ingrédient idéal pour apporter une touche de variété.
Découvrez la recette
En collaboration avec Samsung
Sondage: Cuisiner vous donne-t-il des cauchemars ?
Ou vous débrouillez-vous parfaitement ?
Participez au sondage

Recettes de volailles grillées

Recettes pour barbecue (bbq)

Recettes de pigeons

Recettes de plats

Recettes de volailles

Recettes de grillades




Durée : (

Vos commentaires & questions

commentaire Catenne

J'ai été chef pendant 35 ans et manger du pigeon saignant c'est comme manger du porc saignant, quelle abérration ces deux viandes se doivent d'être à point.

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2017
3752,201712144182807000,201710150150000000,false