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Poster un commentaireIngrédients
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Ingrédients pour 6 personnes
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Préparation
Préparation des ingrédients
- Épluchez et lavez tous les légumes.
- Coupez les pommes de terre et le céleri en morceaux, les carottes et le navet en rondelles, les poireaux et les bettes en tronçons et le chou en lanières.
- Hachez le persil.
Préparation
- Dans une grande casserole, mettez tous les légumes que vous recouvrez d’1,5 l d’eau.
- Salez et portez à ébullition.
- Baissez le feu, couvrez et laissez cuire à petits bouillons 1 heure.
- A la fin de la cuisson, prélevez 2 louches de légumes que vous versez dans le bol du mixeur et mixez.
- Versez de nouveau dans la casserole, ajoutez l’huile d’olive et le persil haché.
- Mélangez bien et remettez à cuire 2 minutes.
- Versez dans la soupière et servez aussitôt.
Suggestions
Recettes de potage
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