Soupe Glacée au melon et à la fève tonka

Type	Entrée - potage -  Soupe de fruits - fève tonka -   soupe froide - melon -
Difficulté	Très facile
Durée	Préparation : 10 minutes - Pas de Cuisson

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

pour 6 personnes :

• 3 gros melons ou 6 petits melons
• 1 citron
• 1,5 cl Floc de Gascogne ou Muscat Beaumes de Venise ou Pineau des Charentes
• Poivre blanc Muntok
• Fève de Tonka râpée

Préparation

Préparation des ingrédients :

• Coupez les melons en 2, épépinez-les, ôtez la chair et coupez-la en dés. Pressez le citron.

Préparation :

• Mettez les dés de melon, le jus de citron et le vin choisi dans le bol du mixer.
• Mixez la préparation.
• Râpez un peu de fève de Tonka et assaisonnez d’une belle pincée de poivre fraichement moulu.
• Versez dans un récipient et gardez au frais quelques heures.
• Servir dans des petits bols avec quelques copeaux de jambon sec de pays.

Vin d'accompagnement

Autres recettes à découvrir

Recettes à la fève tonka

• Cake au saumon à la féta et à la fève tonka
• Purée d’aubergines à la fève tonka et réglisse
• Pommes et poires caramélisées à la fève Tonka, réglisse et vanille

Recettes aux melons

• Brochettes de jambon Serrano et melon mariné au Pineau des Charentes
• Confiture d'abricots et de melon
• Confiture de melon à l'aigre-doux
• Jus de pêche et melon
• Liqueur vieux garçon
• Melon au sirop d'orange
• Melons aux fruits rouges et fruits des bois
• Salade de fraises et de melon au gingembre confit
• Salade de melon aux filets de poulet fumé
• Salade de melon et avocat aux pignons de pin
• Salade de melons et concombres à la menthe fraîche
• Salade de pastèque aux fraises et feta
• Salade de poivron, melon, concombre et fraises au vinaigre de tomates et basilic.
• Salade estivale au melon, mozzarella et tomates cerises
• Soupe de melon à l'anis

Recettes de soupes froides

• Gaspacho de Séville (gazpacho)
• Crème de poivrons au Mascarpone
• Gaspacho de courgettes à la menthe fraîche
• Soupe glacée de concombres aux pommes vertes et coriandre
• Crème de chou-fleur glacé au saumon fumé et pointes d'asperges vertes
• Verrines de soupe glacée aux pêches au vin moelleux
• Velouté glacé de petits pois à la menthe fraîche
• Soupe glacée au concombre et fromage de chèvre
• Velouté glacé de poivrons, feta et pignons
• Soupe de potiron, crème glacée au foie gras
  
• Soupe froide d’asperges vertes (cuisine basque)
• Velouté glacé d’avocats aux poivrons et poivre rose
• [+] plus de Recettes de soupes froides

Vos Commentaires 15 08 2007 - 03:01 par bourdouxhe ce que sont les fèves de tonka 02 08 2007 - 21:11 par marie-paule scheubel pourriez-vous préciser ce que sont les fèves de Tonka et où peut-on en trouver? merci

Un commentaire ou une question ...? Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins