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Jeudi 02 septembre 2010

Recettes de cuisines Bienvenue aux gourmands, gourmets & gastronomes

RECETTE DU JOUR
Gratin de Penne aux tomates sèchées à la sauce au 4 fromages
02 09 2010 - 16:53 - Pâtes italiennes - pâtes
Il y a des soirs, après une journée de travail, où l'on a pas envie de trop cuisiner... Un gratin de pâtes, c'est simple, c'est bon et ça a le mérite de plaire à tout le monde. Ici dans une version au fromage pour les végétariens… et les gourmands !

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PLUS DE RECETTES

Crevettes grises sautées au thym et à l'ail
02 09 2010 - 12:03 - Salade - Crevettes
Etant un inconditionnel des crevettes grises, j’adore partager cette salade succulente (et très rapidement préparée) avec quelques amis gourmets. Juste par gourmandise et pour mettre tout le monde en appétit !

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Gratin de framboises au sucre vanillé
01 09 2010 - 18:46 - gratin de fruits
Un amour de dessert, proche du clafoutis dans sa conception. A la fois léger et terriblement gourmand !

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Omelette aux aubergines
01 09 2010 - 16:15 - Plat - Omelettes
Certains disent que la saveur des aubergines est proche de celle des cèpes. Et bien, cuisinez-les alors en omelette. C’est très simple, très bon et rapide et économique. Agrémenté de chorizo, de parmesan, des amandes effilées et un peu de tomates, vous avez un plat complet.

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Tarte d'été aux courgettes
31 08 2010 - 15:45 - Entrée ou Plat léger
L’hors-d’œuvre parfait pour les journées chaudes d’été, juste pour se mettre en appétit avant un barbecue convivial entre amis.

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Pavlova aux fruits rouges, fraises, framboises et myrtilles
31 08 2010 - 11:01 - Desserts - gâteaux
Subtil, léger, original… Ce dessert à la meringe aux fruits rouges est un accord parfait!

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Saint-Pierre à la vinaigrette de coques et aux fèves
30 08 2010 - 16:38 - plat - poisson
La chair fragile du saint-pierre demande parfois la préparation de sauces compliquées. Avec cette recette, très simple à réaliser, la délicatesse de ce poisson sera mise en valeur par le parfum des coques et la fraîcheur croquante des fèves.

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Toasts au chèvre frais et aux tomates
30 08 2010 - 12:48 - entrée - toasts
Une recette simple et succulente pour une entrée à la fois croquante, crémeuse et gourmande ou pour un casse-croûte léger ; accompagné d’une belle salade de roquette ou d’un mesclun, p.ex.

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Caponata (salade de légumes aux tomates & aubergines)
30 08 2010 - 10:28 - Salade ou Accompagnement
Une belle recette de salade de légumes, d’origine sicilienne. J’aime beaucoup son assemblage et sa préparation ; par une cuisson courte des légumes, la présence de céleri en branches et sa tonalité générale légèrement acidulée.

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Courgettes rondes farcies à l'agneau
29 08 2010 - 16:40 - Plat - légumes farcis
Une préparation très savoureuse ; parfaite pour changer des tomates farcies traditionnelles. De plus, l’alliance de la courgette et de la viande d’agneau fonctionne à merveille !

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Daube de poulpes aux olives noires et tomates sèchées
29 08 2010 - 12:28 - Plat mijoté - crustacés
J'ai rarement mangé quelque chose d'aussi tendre, d'aussi bon que cette daube de poulpe. Pour l’accord gustatif, vous pouvez l’accompagner de pâtes aux chanterelles (mais aussi pour leur forme qui rappelle celle des tentacules) !

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Biscuits roulés au Nutella et aux noisettes
28 08 2010 - 17:32 - Desserts - gâteaux
Les biscuits roulés font partie des recettes qui reviennent régulièrement sur le devant de la scène pour les fêtes de fin d’année. Mais ce n’est pas une raison pour les oublier le reste de l’année. Ces petits roulés sont si simples et si rapides à faire. Et ils s’adaptent fort bien à toutes les saisons !

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Oignons farcis aux légumes
28 08 2010 - 17:25 - plat - oignons
Une recette qui peut se cuisiner en toutes saisons avec des ingrédients qui sont très présents sur les étals des marchands de primeurs. On oublie souvent les oignons pour réaliser des farcis et c’est dommage car le résultat est très savoureux. Facile à faire et économique, c’est un excellent plat familial. En hiver, les tomates fraiches peuvent être remplacées par des tomates en boite ou de la sauce tomate..

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Pennes au chèvre frais et aux épinards
27 08 2010 - 16:10 - entrée - pâtes
Je suis particulièrement friand de cette belle recette de pâtes, mélangeant à merveille les saveurs des épinards frais à la note parfumée et sèche du fromage de chèvre. Une réussite à chaque fois que je la prépare pour mes amis ou la famille.

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Confiture de potimarron à la fève tonka
27 08 2010 - 12:32 - confiture
Plus qu’une confiture, une marmelade, une gourmandise à le resplendissante couleur orange. Cette confiture est très simple et économique, facile à réaliser et très savoureuse sur des toasts tièdes ou de la brioche.

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Clafoutis d’aubergines et courgettes au parmesan
26 08 2010 - 15:41 - aperitif dinâtoire - clafoutis salés
Un mariage de saveurs très réussi dans ce plat aux accents du midi. Simple et facile à réaliser, ce clafoutis très parfumé sera autant apprécié lors d’un repas assis que pour un buffet ou un pique-nique. Des aubergines et des champignons, du parmesan, des échalotes et de l’ail, du lait et des œufs en sont les ingrédients de base.

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Tomato Ketchup
26 08 2010 - 12:31 - sauce - tomates
Depuis le moyen-âge, on cuisine du ketchup, on n’a rien inventé. Voici donc une recette pour fabriquer cette sauce dont les enfants raffolent, facile à faire et délicieusement parfumée : des tomates, des épices et de l’orange et du vinaigre.

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Salade au chèvre chaud et brochettes de melon et magret
25 08 2010 - 15:20 - entrée - chèvre chaud
Fraîche et savoureuse entré pour u été ensoleillé. Un fromage de petit chèvre chaud sur son toast, un mesclun craquant, des brochettes de melon et de magret séché, le tout assaisonnée d’une crème de melon. Original, non, cela change du sempiternel toast au fromage et salade.

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Chips d’aubergines
25 08 2010 - 12:03 - Apéritif - Chips -Aubergines
Exquises à l’apéritif, telles quelles ou garnies de caviar d’aubergines ou de sauce au basilic. Très facile à préparer. Vous pouvez les parsemez d’épices ou de graines de sésame avant de les cuire.

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Terrine de volaille aux cassis et myrtilles
24 08 2010 - 16:44 - plat - volaille
On s’imagine souvent que la réalisation d’une terrine est réservée aux expertes en cuisine. Que nenni. Il y a un protocole à respecter certes mais pour le reste des bons produits et un peu de travail et la terrine est normalement réussie.

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Vive le fromage, le blog des fromages de France
1 - blog - fromage de france
J'adore le fromage et en particulier les fromages de France qui offrent une richesse de goûts, textures et savoirs faires inimitable. De tels produits méritent leur blog et c'est désormais chose faite avec le blog Vive le Fromage qui vante si bien ce patrimoine gastronomique.

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Apprenez à réaliser vos macarons chez Mmmmh tout ce week end des 12 et 13 décembre 2009.

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