Cookies au chocolat et aux agrumes

Type	dessert - biscuits - friandise - agrumes - oranges - vanille - chocolat
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn

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Ingrédients

pour 35 cookies environ

• 125 g de beurre
  
• 200 g de farine
  
• 150 g de sucre
  
• 2 jaunes d’œufs
  
• 150 g de poudre de cacao
  
• 100 g d’écorces d’oranges confites
  
• 1 c à café d’extrait de vanille
  
• ½ c à café de sel
  
• ½ c à café de levure
  
• 1 c à soupe de crème fraiche

Préparation

Préparation des ingrédients

• Découpez le beurre en petits cubes et laissez ramollir à température ambiante.
• Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.
• Coupez l’écorce d’oranges en petits dés.
• Préchauffez le four, à 150°C, thermostat 5.

Préparation

• Versez le sucre et le beurre ramolli dans une jatte et mélangez-les au fouet électrique.
• Ajoutez les jaunes d’œufs sans cesser de battre, puis l’extrait de vanille et la crème fraîche jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
• Versez enfin le sel, farine, la levure, la poudre de cacao, les dés d’écorces d’oranges, mélangez bien l’ensemble.
• Formez des petites boules et disposez-les sur le papier sulfuri
• A la sortie du four, décollez-les à l’aide d’une spatule et laissez refroidir sur une grille.

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