Gratin de Penne aux tomates sèchées à la sauce au 4 fromages

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Ingrédients

Pour 6 personnes 500 g de Penne 4 oignons de printemps émincés 75 g de Tomate sèchéesà l’huile bien égouttées et hachées 2 c à c d’huile d’olive 2 gousses d’ail pilée 1 poignée de basilic ciselé 220 g de pain sec en morceaux de 1 cm Sauce aux quatre fromages 50 g de beurre 50 g de farine 1 litre de lait 35 g de fontina râpée 75 g de Mozzarella en tranches fines 60 g de Parmesan râpé 100 g de Gorgonzolaémietté USTENSILES 1 grand plat à gratin 1 casserole

Préparation

Préchauffez le four à 180°.

Huilez un grand plat à gratin.

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.

Quand elles sont justes tendres, égouttez-les bien.

Préparez la sauce aux quatre fromages.

Faites fondre le beurre dans une cocotte.

Ajoutez la farine et remuez.

Quand ce fond commence à dorer, versez progressivement le lait en remuant bien pour éviter les grumeaux.

Laissez épaissir à feu moyen, sans cesser de mélanger.

Incorporez les fromages hors du feu.

Mélangez les pâtes, les oignons, les tomates séchées et la sauce aux quatre fromages.

Versez le tout dans le plat à gratin.

Mélangez l’huile, l’ail et le basilic.

Ajoutez le pain et remuez.

Répartissez ce mélange sur les pâtes et faites gratiner 15 minutes au four.

Laissez le gratin reposer 5 minutes hors du four avant de le découper.

Servez avec une salade d’épinards.

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Vos commentaires & questions

22 02 2011 - 17:40 par Françoise

Il n'y a pas seulement le parmesan, la mozzarella et la caciotta...il y a aussi les fromages du Tyrol du Sud: "Stilfser", "Graukaese", "Toblacher Stangenkaese", "Innichen Bergskaese", etc. Le Tyrol du Sud est une merveilleuse région de montagnes très proche de la frontière autrichienne, où à Campo Tures se tient un "Festival du Fromage" international ("Kaesefestival") très important en mars!

Faites un tour sur le site: www.tyrol-italie.fr

22 02 2011 - 16:36 par Françoise

il n'y a pas seulement le parmesan, la mozzarella et la caciotta en Italie, comme fromages...il y a aussi les fromages du Tyrol du Sud: "Stilfser", "Graukaese", "Toblacher Stangenkaese", "Innichen Bergskaese", etc. Le Tyrol du Sud est une merveilleuse région de montagnes très proche de la frontière autrichienne, où à Campo Tures se tient un "Festival du Fromage" international ("Kaesefestival") très important en mars!

Faites un tour sur le site: www.tyrol-italie.fr

22 02 2011 - 16:35 par Françoise

il n'y a pas seulement le parmesan, la mozzarella et la caciotta en Italie, comme fromages...il y a aussi les fromages du Tyrol du Sud: "Stilfser", "Graukaese", "Toblacher Stangenkaese", "Innichen Bergskaese", etc. Le Tyrol du Sud est une merveilleuse région de montagnes très proche de la frontière autrichienne, où à Campo Tures se tient un "Festival du Fromage" international ("Kaesefestival") très important en mars!

Faites un tour sur le site: www.tyrol-italie.fr

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