Fondue de chou rouge aux pommes

« Une recette express à cuisiner aux micro-ondes. Ce n’est pas parce qu’on manque de temps que l’on doit mal manger. Du chou rouge, des pommes et des oignons, du vin rouge et des herbes aromatiques qui mijotent ensemble et une cuillerée de crème à la fin pour arrondir l’ensemble. »

Ingrédients

  • 250 gr de chou rouge
  • 1 oignon
  • 2 pommes
  • 2 c à s de beurre
  • 1 cube de bouillon
  • ½ l d’eau
  • ¼ de l de vin rouge
  • 1 c à café d’aneth
  • ¼ c à café de cumin
  • 1 c à s de vinaigre
  • 2 c à s de crème
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
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Préparation

Préparation des ingrédients

  • Coupez le chou en lamelles.
  • Pelez et émincez l’oignon.
  • Epluchez les pommes et coupez-les en dés.

Préparation du choux rouge

  • Etuvez à couvert dans un récipient en verre l’oignon et les pommes avec le beurre 3 mn à pleine puissance.
  • Ajoutez le chou et faire cuire de nouveau 3 mn.
  • Ajoutez les herbes, le vin, l’eau, le vinaigre et le cube de bouillon.
  • Couvrez et faites cuire 5 mn à pleine puissance.
  • Remuez et faites cure à couvert 10 mn.
  • Salez et poivrez et terminez la cuisson à couvert 20 mn.
  • A la sortie du micro-ondes, ajoutez la crème fraîche, mélangez et servez immédiatement.

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