Roulades de poivron au fromage ail et fines herbes

« Une sorte de petite crêpe roulée faite à base de poivrons farci de fromage frais relevé d’ail et fines herbes. Cela vous fera de délicieuses bouchées pour l’apéritif ou une entrée très originale à base de poivron. »

Ingrédients

  • 2 poivrons
  • 250 g de fromage frais
  • 10 brins de ciboulette
  • ½ botte de persil plat
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel, poivre
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Préparation

Préparation des ingrédients

Equeuter et hacher finement le persil plat


Hacher finement la ciboulette

Eplucher et hacher l’ail très finement

Couper les poivrons en 2 dans le sens de la longueur

Les épépiner et retirer les filaments blancs

Faire chauffer le four à 210 °

Disposer les poivrons côté peau vers le haut sur la grille du four et enfourner pendant 10 minutes le temps que la peau des poivrons soit bien noircie

Retirer la peau des poivrons, conserver la chair et laisser refroidir

Préparation de la farce à base de fromage frais

Placer le fromage frais dans un saladier

Ajouter le jus de citron et bien mélanger pour rendre le fromage plus crémeux

Ajouter l’ail, le persil plat et la ciboulette

Saler et poivrer

Bien mélanger pour obtenir un mélange bien homogène

Montage 

Bien étaler les lanières de poivron sur une assiette

Tartiner d’une couche de mélange fromage fines herbes

Rouler la lanière de poivron et parsemer de gros sel

Couper ces longues roulades en morceaux de 3-4 cm de large

Placer 1 heure au réfrigérateur avant de servir

Idées, trucs & astuces

Servir les roulades en entrée ou en lise en bouche sur une tranche de pain épaisse grillée frottée avec de l’ail et de l’huile d’olive.

Vous pouvez également rouler le tout dans une feuille de pâte et cela vous fer un délicieux cannelloni. Vous pouvez aussi employer un mélange moitié fromage frais et moitié fromage boursin

Je vous suggère également des variantes en employant du saumon fumé à la place des lamelles de poivrons grillés.

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Vos commentaires & questions

commentaire marc

bonjour

Voilà une recette que je me réjouis bien de tester, dès mon retour de vacances.ca doit etre tres bon,je vais tester

commentaire Lino Saputo

C'est encore meilleur avec du fromage Saputo

commentaire zahia

j'aimerai savoir comment préparer la crème fraîche

commentaire philippine

j'ai essayé, ce n'est pas si facile à faire parce que les poivrons sont assez mous une fois qu'ils ont été cuits pour elver la peau. Mais c'est très bon. Je les ai présentés sur les morceaux de galettes de riz parce que je n'avais pas de pain.

commentaire frederique

c'est la fête aux roulades au fromage frais en ce moment sur les blogs.
rigolo les coincidences !!
merci pour cette recette

commentaire Elvira

Mmmmmmhhh... Voilà qui me paraît parfait pour l'apéro des soirs d'été...!

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