Roulades de poivron au fromage ail et fines herbes
« Une sorte de petite crêpe roulée faite à base de poivrons farci de fromage frais relevé d’ail et fines herbes. Cela vous fera de délicieuses bouchées pour l’apéritif ou une entrée très originale à base de poivron. »
Couper les poivrons en 2 dans le sens de la longueur
Les épépiner et retirer les filaments blancs
Faire chauffer le four à 210 °
Disposer les poivrons côté peau vers le haut sur la grille du four et enfourner pendant 10 minutes le temps que la peau des poivrons soit bien noircie
Retirer la peau des poivrons, conserver la chair et laisser refroidir
Placer le fromage frais dans un saladier
Ajouter le jus de citron et bien mélanger pour rendre le fromage plus crémeux
Ajouter l’ail, le persil plat et la ciboulette
Saler et poivrer
Bien mélanger pour obtenir un mélange bien homogène
Bien étaler les lanières de poivron sur une assiette
Tartiner d’une couche de mélange fromage fines herbes
Rouler la lanière de poivron et parsemer de gros sel
Couper ces longues roulades en morceaux de 3-4 cm de large
Placer 1 heure au réfrigérateur avant de servir
Idées, trucs & astuces
Servir les roulades en entrée ou en lise en bouche sur une tranche de pain épaisse grillée frottée avec de l’ail et de l’huile d’olive.
Vous pouvez également rouler le tout dans une feuille de pâte et cela vous fer un délicieux cannelloni. Vous pouvez aussi employer un mélange moitié fromage frais et moitié fromage boursin
Je vous suggère également des variantes en employant du saumon fumé à la place des lamelles de poivrons grillés.
Voilà une recette que je me réjouis bien de tester, dès mon retour de vacances.ca doit etre tres bon,je vais tester
22 04 2008 - 04:50 par Lino Saputo
C'est encore meilleur avec du fromage Saputo
07 08 2007 - 00:16 par zahia
j'aimerai savoir comment préparer la crème fraîche
10 10 2006 - 16:14 par philippine
j'ai essayé, ce n'est pas si facile à faire parce que les poivrons sont assez mous une fois qu'ils ont été cuits pour elver la peau. Mais c'est très bon. Je les ai présentés sur les morceaux de galettes de riz parce que je n'avais pas de pain.
18 08 2005 - 11:18 par frederique
c'est la fête aux roulades au fromage frais en ce moment sur les blogs. rigolo les coincidences !! merci pour cette recette
18 08 2005 - 10:14 par Elvira
Mmmmmmhhh... Voilà qui me paraît parfait pour l'apéro des soirs d'été...!
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