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Pruneaux à l’armagnac

« Une friandise que l’on dégustera telle quelle après la café ou en dessert avec de la glace à la vanille. La liqueur peut aussi servir de base de cocktail. La recette est facile et les bocaux une fois ouverts et toujours immergés dans l’armagnac se conservent au réfrigérateur 3 semaines. »

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Ingrédients

Ingrédients pour 4 bocaux de 50 cl

1 kg de pruneaux d’Agen dénoyautés

70 cl d’armagnac

1 gousse de vanille

Préparation

Coupez la gousse de vanille en 4.
Répartissez les pruneaux dans les bocaux.
Recouvrez largement d’armagnac et introduisez les morceaux de gousse de vanille dans chaque bocal.
Fermez hermétiquement et conservez à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Laissez passer 2 semaines minimum avant de les consommer.