Gratin de potiron au comté

Type	Accompagnement - gratin - potiron - fromage - comté
Difficulté	Facile
Durée	30 minutes

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Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1,2 kg de potiron
• 4 oeufs
• 5 cl de crème fraîche
• 150 gr de comté
• Sel
• Poivre
• Noix de Muscade

Préparation

Cuisson du potiron

• Enlever la peau du potiron et couper la chair en cubes.
• Mettre les cubes de potiron dans une casserole avec 1 litre d’eau salée.
• Porter à ébullition et laisser cuire une dizaine de minutes.

Préparation du gratin

• Pendant ce temps, casser les œufs et les battre en omelette.
• Egoutter et sécher la chair dans la four chauffé à 200° pendant 5 minutes.
• Ecraser ensuite cette chair dans la casserole, ajouter la crème fraîche, les œufs battus en omelette, la muscade râpée, le poivre.
• Faites compoter sur feu doux pour obtenir une purée épaisse.
• Râper le comté et mélanger les 2/3 à la purée, vérifier l’assaisonnement, verser dans un plat à gratin, saupoudrer du reste de comté râpé et faire gratiner au four.

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Vos Commentaires 31 10 2009 - 18:38 par Benoit Bravo pour cette recette simple et delicieuse. 13 09 2009 - 01:22 par sarazin peut on congeler des gratins ,soupes veloute et autres preparations à base de potiron Merci pour votre aide 20 10 2007 - 21:03 par Richard Jeanmonod je garderai votre adresse en référence car il me semble que vos recettes méritent de l'attention. Félicitations. Cordialement Richard

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