Coings rôtis au miel d'acacia

Type	dessert - coing - miel - miel d'acacia - Vin de Sauterne - Fruits confits - Fruits au vin - recettes du moyen âge
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 30 mn – Cuisson : 4 h

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 60 g de beurre doux ramolli
• 8 coings mûrs
• 60 g de miel d’acacia
• 15 cl de vin blanc doux (sauternes ou jurançon p.ex.)

Ustensiles :

• Du papier de cuisson sulfurisé

Préparation

Préparation :

• Préchauffer le four à 150 °C.
• Beurrer légèrement un grand plat creux pouvant aller au four (suffisamment grand pour accueillir les moitiés de coings sur une seule couche).
• Peler puis couper les coings en deux. En retirer le cœur, puis disposer les moitiés de coings dans le plat, sur leur tranche. Napper régulièrement avec le restant du beurre (coupé en petits morceaux) et le miel. Mouiller le tout avec le vin blanc.
• Recouvrir ensuite le plat d’une feuille de papier sulfurisé et mettre celui-ci au four pour une cuisson de 2 h.
• Après 2 h, sortir le plat et retourner les coings. Recouvrir à nouveau d’une feuille de papier sulfurisé et remettre le plat au four pour une cuisson de 2 h supplémentaires.
• Lorsqu’ils sont prêts, les coings prendront une belle teinte brun-rouge et le jus sera merveilleusement caramélisé.

Présentation :

• Servir bien chaud, dès la sortie du four, et accompagner les coings caramélisés d’une crème fouettée ou de crème glacée à la vanille.

Suggestions

Autres recettes à découvrir

Recettes aux coings

• Gelée de coing
• Pâte de coings
• Compote de courge et de coings à la vanille et coriandre
• Côtelettes de chevreuil, panais, pommes et coings sautés
• Parfait à la gelée de coings aux amandes grillées
• Coings à l'orange

Recettes au miel

• Cake aux fruits
• Cocotte de poire au miel et pain d’épices
• Confiture de pamplemousse rose au gingembre et miel
• Crème aux pommes à la cannelle et aux amandes
• Crème brûlée à la cardamome
• Figues rôties à la cannelle et au miel d’acacia
• Granité citron vert aux herbes du jardin
• Nougat de Noël
• Pain d’épices moelleux
• Pain perdu aux fraises
• Pain perdu à la compote d’abricots au miel de lavande
• Petites crèmes au miel
• Petits pots de crème au miel
• Poêlée de marrons aux amandes et épices
• Pommes et poires caramélisées à la fève Tonka, réglisse et vanille
• Porto au miel
• Sorbet de citron vert au miel
• Velouté de poire à la vanille et au miel
• [+] plus de Recettes au miel

Vos Commentaires 18 12 2008 - 23:37 par ghd [ site ] C'est une recette du moyen-age ca ?? =( 16 08 2008 - 15:36 par Recette Cuisine Facile [ site ] Cette recette semble idéale pour qui aime les coings, comme moi !

Un commentaire ou une question ...? Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins