Punch d'amour au gingembre et à la vanille (Antilles)

Type	boisson - cocktail - rhum - épices - punchs - Rhum arrangé - Cuisine aphrodisiaque - Apéritif - Saint Valentin
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 15 mn – Pas de cuisson – Repos : 2 mois
Origines	Antilles

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 100 g de bois bandé
• 100 g de racine de gingembre
• 2 gousses de vanille
• 4 cuillères à soupe de miel
• 50 cl de rhum blanc
• 1 pincée de cannelle en poudre

Ustensiles :

• Une râpe verticale
• Un bocal refermable hermétiquement (bocal à conserves)

Préparation

• Râper finement le bois bandé ainsi que la racine de gingembre.
• Fendre les gousses de vanille en deux, dans le sens de la longueur, puis les détailler en petits morceaux.
• Mettre ensuite dans un bocal à conserves le gingembre et le bois bandé râpés, les gousses de vanille, le miel, le rhum blanc et la pincée de cannelle.
• Fermer le bocal (hermétiquement) et bien secouer pour mélanger tous les ingrédients.
• Laisser ensuite reposer le punch pendant au moins 2 mois, dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.

Présentation :

• Servir le punch tel quel, bien concentré et éventuellement filtré avant dégustation.

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Vos Commentaires 05 06 2009 - 22:54 par BONNIN MARC Personnellement je fais mon rhum arrangé depuis que je vais a l'ile MAURICE (ça fait une dizaine d'années )je mets 10 ingrédients , dont : badiane , cardamome ,citronnelle , raisins secs ,anis étoilé ,canelle ,vanille , gingembre ,bois bandé ,sucre de canne .Je fais ma préparation dans une bouteille de deux litres ,que je laisse macérer un gros deux mois .Je déguste avec un jus de mangue...pas tout seul bien sur !! 03 01 2009 - 03:44 par david bonsoir pouvez vous me dire combien il faut mettre de rhum dans le bocal comme cela es ecri dans la preparation j'ai vu dansun bar une preparation dans une bouteille en verre de 1litre je pense comment vous la prepare de otre coté les ami(e)s merci a vous de vote reponse 27 06 2008 - 20:56 par duchene [ site ] c'est koi du bois bandé???ou en trouve-t-on? 06 05 2008 - 21:38 par JC Pour être allé visiter un site dédié à la vente de "bois bandé" (sachets de 30g), les quantités de bois bandé et de gingembre pour cette recette ne sont elles pas excessives? Car je n'ai jamais utilisé ce type d'ingrédient, de plus j'habite Nancy et je n'ai pas réussis à trouver de bois bandé...avis à ceux connaissant sites et/ou possibilité d'achat par correspondance... Merci à tous. 14 03 2008 - 02:18 par brigitte [ site ] pas la peine de le râper le bois !! ici, en Guyane on associe plus aux herbes qu'à la vanille et au miel, j'aime bien le côté "civilisé" du tien :)) si l'expérience te tente, je t'envoie du bois bandé avec plaisir

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