Sorbet abricots-carottes à la mélisse.

« D’un bel orange tonique qui donne envie de le déguster sur le champ, ce sorbet, riche en vitamines et en saveur, ne fera que des heureux. Avec une salade de fruits rouges : groseilles, framboises, myrtilles c’est un dessert riche en couleur. »

Ingrédients

pour 6 personnes :

  • 1 kg de carottes
  • 1 kg d’abricots
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 cuillerées à soupe de mélisse hachée.
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Préparation

Préparation des ingrédients :

Lavez et séchez et dénoyautez les abricots. Pelez les carottes.


Préparation :

Passez les carottes à la centrifugeuse, vous devez obtenir environ 30 cl de jus.

Mixez les abricots t tamisez cette purée pour obtenir la même quantité de jus.

Dans une casserole, faites chauffez les jus et le sucre, arrêtez le feu et faites infuser la mélisse.

Quand le mélange est froid, filtrez et mettez-le dans la sorbetière ou au congélateur et laissez prendre en remuant régulièrement avec une fourchette.

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Vos commentaires & questions

commentaire Tiuscha

Très intéressante recette ! Une curiosité que j'ai bien envie de gouter !

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