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Cake citron gingembre

« Idéal pour le « tea time » on retrouve, en effet, la flaveur du thé dans le cake. Mais formidable aussi pour un gouter ou un dessert. Les saveurs acides-amères du citron et poivrées du gingembre se marrie dans ce cake pour le bonheur des gourmands et des amoureux des goûts acidulés. Ce gâteau facile à réaliser, peut se préparer à l’avance et se conserve quelques jours. »
   

Type

dessert - goûter - cake - citron- gingembre - Mignardise

Difficulté Facile      
Durée Préparation : 20 minutes - Cuisson : 35 à 40 minutes




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Ingrédients

pour 1 gros cake ou 2 petits

  • 750 gr de beurre
  • 750 gr de sucre
  • 750 gr d’œufs
  • 1 kg de farine
  • 30 gr de levure chimique
  • 10 zestes de citron
  • 300 gr de gingembre confit
  • 60 gr de thé earl grey

Préparation


  • Travaillez le beurre en pommade.
  • Mixez le thé avec le sucre et les zestes de citron. Coupez le gingembre en petits dès.
  • Beurrez les moules. Préchauffez le four à 170°, thermostat 5.

 

  • Fouettez le beurre, le sucre, le thé, les zestes et le gingembre. Incorporez les œufs.
  • Tamisez la farine avec la levure.
  • Mélangez au mélange au beurre. Versez dans le moule.
  • Faites cuire 35 à 40 minutes dans le four. Démoulez et laissez refroidir

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