Terrine de chèvre frais aux poivrons

« On devrait appeler cette terrine la terrine du soleil tellement le poivron et la tapenade amènent les parfums méridionaux dans notre assiette. Le fromage de chèvre vient donner la note de fraîcheur. Merci encore à Ségolène pour cette délicieuse recette. »



Type	Entrée froide - terrine - buffet froid - fromage - fromage de chèvre - poivons
Difficulté	Facile
Durée	30 min. de préparation et 20 min. de cuisson

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Ingrédients

pour 6 personnes:

1 kg de fromage de chèvre frais
½ litre de crème épaisse
200 gr de tapenade
3 poivrons rouges
huile d’olive

Matériel :

Film alimentaire
Terrine

Préparation

Posez les poivrons sur la grille du four et passez-les sous le grill 10 minutes de chaque côté.
Quand ils sont bien grillés, mettez-les dans un sac en plastique, laissez refroidir et débarrassez-les de leur peau et de leurs graines.
Ecrasez le fromage de chèvre avec la crème fraîche.
Chemisez une terrine avec le film alimentaire.
Déposez d’abord une couche de poivrons, ensuite le mélange chèvre-crème, puis la tapenade et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
Recouvrez avec un film alimentaire.
Tassez bien et posez un poids dessus.
Laissez la terrine 24 heures au réfrigérateur avant de la servir.

On peut l’accompagner d’une salade de roquette, de feuilles de chêne ou de mesclun.

Idées, trucs & astuces

Le blog de Ségolène "Boire et Manger quelle histoire"

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Durée : 50 min. ( 30 min. de préparation - 20 min. de cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5 par 31 personnes

Vos commentaires & questions

17 05 2011 - 23:07 par Fabienne

oui, mais quoi comme tapenade ??

07 11 2008 - 01:35 par Sergio

Oui, il faut y mettre de la gelée (en feuille) à faire fondre comme indiqué sur l'emballage et la mélanger à la crème avec le chèvre ceci poiur éviter que la terrine s'effondre en la coupant.
Bon appétit, c'est une excellente recette et facile à réaliser. Et il n'y a aucune cuisson.

04 09 2008 - 04:39 par JJ

Les 20mins de cuisson sont pour les poivrons (10+10)

03 09 2008 - 21:55 par LN

Pas d'info sur une cuisson éventuelle alors que dans l'intitulé il est indqué 20mn de cuisson. Que faut-il faire ?

08 02 2006 - 22:06 par Laurent

Bonne idée les poivronts marinés pour la terrine... Pour que la terrine soit plus ferme, il suffit de faire fondre un peu de gélatine avec la crème et cela devrait prendre un peu mieux.

08 02 2006 - 18:27 par biagetti

tres appetissant . j'aimerai une astuce pour lui donner une tenue , car une fois demoulee elle tombe. peut etre parce que j'ais utilise des poivrons marines dans l'huile d'olive avec ail et persil. un vrai delice!!! cela donne du peps a la terrine . a essayer

11 10 2005 - 14:32 par Christian

Bonjour,

Cette terrine est toute indiquée pour ornée ma "sente" par un lien : http://www.sente-de-la-chevre-qui-baille.net/biblio_1300.html

Continuez !

15 09 2005 - 22:55 par colette

Jolie recette ,poivrons et fromage j'adore.

14 09 2005 - 10:24 par papilles et pupilles

C'est effectivement très appétissant. CE sont des quantités pour combien de personnes SVP ?

13 09 2005 - 23:00 par Cat

je cherchais justement une recette de terrine pour utiliser des poivrons grillés....tu lis dans mes pensées!!!!!!!