Terrine de chèvre frais aux poivrons

« On devrait appeler cette terrine la terrine du soleil tellement le poivron et la tapenade amènent les parfums méridionaux dans notre assiette. Le fromage de chèvre vient donner la note de fraîcheur. Merci encore à Ségolène pour cette délicieuse recette. »

Ingrédients

  • 1 kg de fromage de chèvre frais
  • ½ litre de crème épaisse
  • 200 gr de tapenade
  • 3 poivrons rouges
  • huile d’olive

Matériel :

  • Film alimentaire
  • Terrine
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Préparation

Posez les poivrons sur la grille du four et passez-les sous le grill 10 minutes de chaque côté.

Quand ils sont bien grillés, mettez-les dans un sac en plastique, laissez refroidir et débarrassez-les de leur peau et de leurs graines.

Ecrasez le fromage de chèvre avec la crème fraîche.

Chemisez une terrine avec le film alimentaire.

Déposez d’abord une couche de poivrons, ensuite le mélange chèvre-crème, puis la tapenade et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.

Recouvrez avec un film alimentaire.

Tassez bien et posez un poids dessus.

Laissez la terrine 24 heures au réfrigérateur avant de la servir.

On peut l’accompagner d’une salade de roquette, de feuilles de chêne ou de mesclun.

Idées, trucs & astuces

Le blog de Ségolène "Boire et Manger quelle histoire"

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Vos commentaires & questions

commentaire Fabienne

oui, mais quoi comme tapenade ??

commentaire Sergio

Oui, il faut y mettre de la gelée (en feuille) à faire fondre comme indiqué sur l'emballage et la mélanger à la crème avec le chèvre ceci poiur éviter que la terrine s'effondre en la coupant.
Bon appétit, c'est une excellente recette et facile à réaliser. Et il n'y a aucune cuisson.

commentaire JJ

Les 20mins de cuisson sont pour les poivrons (10+10)

commentaire LN

Pas d'info sur une cuisson éventuelle alors que dans l'intitulé il est indqué 20mn de cuisson. Que faut-il faire ?

commentaire Laurent

Bonne idée les poivronts marinés pour la terrine... Pour que la terrine soit plus ferme, il suffit de faire fondre un peu de gélatine avec la crème et cela devrait prendre un peu mieux.

commentaire biagetti

tres appetissant . j'aimerai une astuce pour lui donner une tenue , car une fois demoulee elle tombe. peut etre parce que j'ais utilise des poivrons marines dans l'huile d'olive avec ail et persil. un vrai delice!!! cela donne du peps a la terrine . a essayer

commentaire Christian

Bonjour,

Cette terrine est toute indiquée pour ornée ma "sente" par un lien : http://www.sente-de-la-chevre-qui-baille.net/biblio_1300.html

Continuez !

commentaire colette

Jolie recette ,poivrons et fromage j'adore.

commentaire papilles et pupilles

C'est effectivement très appétissant. CE sont des quantités pour combien de personnes SVP ?

commentaire Cat

je cherchais justement une recette de terrine pour utiliser des poivrons grillés....tu lis dans mes pensées!!!!!!!

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