Crème au chocolat blanc aromatisée à la lavande

Durant le temps des Fêtes, le chocolat est un aliment vedette. Personne ne refuse un dessert chocolaté. Je cherche toujours des recettes simples et faciles à faire. Celle-ci se fait en moins de 30 minutes. Je sers cette crème nature, avec des sablés, ou encore avec des framboises fraîches.

Ingrédients

Pour 6 portions

• 190 ml de crème fleurette 15% m.g., ou encore une crème 35% si le cœur vous en dit
• 15 ml de fleurs de lavande de grade alimentaire, séchées
• 200 g de chocolat blanc râpé très finement
• 30 ml de lait très chaud
• 3 œufs

Préparation

Dans une petite casserole, versez la crème. Portez-la à ébullition. Retirez du feu. Ajoutez la lavande. Laissez infuser le temps nécessaire pour que la crème prenne le goût de la lavande. Goûtez de temps à autre et lorsque le goût de la crème vous convient, passez-la. Une infusion de 10 à 15 minutes devrait suffire.

Entre-temps, râpez le chocolat très finement. J’utilise avec succès une râpe à parmesan. Déposez le chocolat dans le bac du robot culinaire.

Remettez au feu la crème passée. Ramenez à ébullition et laissez frémir.

Faites chauffer le lait.

Mettez le robot en marche. Versez le lait chaud, les œufs, quelques graines de lavande, si désiré.

Dans le robot en marche, versez la crème en filet.

Versez 50 ml de crème au chocolat blanc dans de jolies tasses anciennes. Réfrigérez durant trois heures au minimum.

Savourez lentement en bonne compagnie.

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28 12 2005 - 22:17 par Marie-Laure [ site ]

Je craque pour le chocolat blanc... et en plus avec de la lavande... merci merci !

29 12 2005 - 17:54 par mercotte [ site ]

Simple et délicieuse, belle recette à ton image Tarzile, et photo estivale malgré la saison !

04 01 2006 - 23:33 par Anne Delisle [ site ]

Voilà de quoi plaire aux petits et aux grands, et ce, en quelques minutes à peine. Quoi de plus beau!

06 01 2006 - 13:49 par Mijo [ site ]

Je n'ai jamais pensé à boire du chocolat blanc.
Je trouve cette recette très originale avec l'ajout de fleurs de lavande séchèes.

Un parfum de lavande, d'été et de cigale pour se réchauffer lors de l'hiver.

12 01 2006 - 22:41 par soizicuisine [ site ]

la photo est sublime. Bis'

16 01 2006 - 19:49 par Tarzile [ site ]

Vous êtes gentilles. Je vous remercie.

Tarzile