Tiramisu aux fraises
‟ Une délicieuse recette de tiramisu revisité en y ajoutant des fraises. Simple et vite fait, ce dessert si bon est allégé par des fraises et la chantilly, un bonheur pour les papilles
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Facile
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30 min.
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4 persones
Ingrédients
Un tiramisu aux fraises pour 6 personnes :
- 300 gr de fraises
- 1 gousse de vanille
- 18 boudoirs ou biscuit à la cuiller
- 20 cl de liqueur de fraises
- 25 cl de crème fleurette
- 250 gr de mascarpone
- 4 jaunes d’œufs
- 100 gr de sucre
Ustensiles
Les ustensiles conseillés pour préparer ce tiramisu
- 6 verrines ou 1 grand plat
- une spatule ou maryse
- une cul de poule
Préparation du tiramisu aux fraises
Cette recette est très facile et demande 30 minutes de préparation et min. 4 h de repos au frigo.
- Grattez la gousse de vanille coupée en deux et versez les grains dans la crème.
- Mettez au congélateur la crème fleurette dans laquelle infusent les graines de vanille.
- Equeutez et lavez les fraises coupez les ¾ en 2.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Trempez les biscuits dans la liqueur de fraises allongée d’eau et posez-les au fond du moule.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, mélangez au mascarpone t mettez 20 minutes au congélateur.
- Sortez la crème du congélateur et montez-la en chantilly.
- Mélangez-la délicatement au mélange mascarpone/jaunes d’œufs.
- Posez la crème sur les biscuits et recouvrez des fraises et recommencez jusqu’en haut du moule en terminant par la crème.
- Mettez au réfrigérateur au moins 3 heures pour que le mélange raffermisse.
- Au moment de servir décorez le dessus avec des fraises.
Autres recettes de tiramisu.
Quelques une de mes recettes de Tiramisu préférées :
- Tiramisu tradtionnel
- Tiramisu aux speculoos
- Tiramisu aux marrons glacés
- Tiramisu à la ricotta et au yaourt
- Tiramisu à l'ananas et noix de coco
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Idées et petits secrets
Vous pouvez bien sûr réaliser le tiramisu sans crème fleurette en n'employant que du mascarpone et des oeufs battus. Les plus courageuex peuvent également préparer le tiramisu avec une base de sabayon
Vous pouvez également disposer quelques morceaux de fraise dans les strates de biscuit à la cuiller. J'aime également ajouter du coulis de fraise ou de la confiture de fraise.
Si vous le pouvez, je vous conseille particulièrement d'employer des fraises des bois ou des fraises marats qui ont ce parfum tellement particulier.
Vous pouvez également disposer quelques morceaux de fraise dans les strates de biscuit à la cuiller. J'aime également ajouter du coulis de fraise ou de la confiture de fraise.
Si vous le pouvez, je vous conseille particulièrement d'employer des fraises des bois ou des fraises marats qui ont ce parfum tellement particulier.
Recettes aux fraises
Il y tellement de manières de préparer les fraises. Voici quelques idées :
peut on congeler le tiramisus merci
merci pour cette recette
bonjour moi je le fais depuis tres longtemps avec des fraises des poires des peches et le classique je fais la meme preparation pour tous les tiramisu 3 oeufs pour 80g de sucre ni trop sucre ni pas assez essayer mes amis +famille en rafolle !!!!si vs etes patiens couper les fraise finement c encore meilleur
cette recette est delicieuse aussi avec des cerises plus particulierement des griottes
J'ai apprécié cette recette et j'ai étonné mes convives. Je préfère cette préparation, plutôt qu'avec les blancs en neige